10 plats traditionnels grecs savoureux et super sains !

9. Spanakorizo

Spanakorizo

Le Spanakorizo ​​est un plat d’épinards et du riz qui est traditionnellement servi au citron, fromage feta et huile d’olive. Il peut être servi comme plat principal ou en accompagnement.

C’est un classique grec que tout le monde sait préparer, mais que l’on ne trouve jamais dans les restaurants – peut-être justement parce qu’il est trop simple, trop populaire.

L’épinard est l’un des légumes les plus sains que vous pouvez manger. Une tasse de 30 g contient les nutriments suivants (25):

  • Vitamine A: 56% de l’Apport Journalier Recommandé (AJR)
  • Vitamine C: 14% de l’AJR
  • Vitamine K: 181% de l’AJR
  • Acide folique: 15% de l’AJR
  • Potassium: 5% de l’AJR
  • Fer: 5% de l’AJR

Les épinards contiennent aussi beaucoup d’antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et prévenir les dommages cellulaires (26).

Le riz est riche en vitamines B et en minéraux tels que le manganèse, le sélénium et le fer (27).

Cependant, le fer à partir de sources végétales comme le riz et les épinards ne est pas aussi bien absorbé que le fer de la viande. Heureusement, ce plat contient du citron. La vitamine C du citron aide à l’absorption du fer issu de ce plat (28).

10. Salade grecque

Salade-grecque

À la base, elle est composée de : tomates, concombre, huile d’olive, origan et sel. Elle est éventuellement enrichie avec de la feta, des olives, de l’oignon, du poivron vert et parfois, des câpres, du vinaigre et du persil pour la décoration.

Tous ces ingrédients sont des aliments de base dans la cuisine grecque, chargés de bons nutriments.

Les légumes sont riches en fibres et contiennent également de nombreux nutriments et antioxydants dont la vitamine C, la vitamine K et le potassium (293031).

Les olives et l’huile d’olive contiennent des acides gras monoinsaturés. Ces graisses saines peuvent réduire votre risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, ainsi que réduire l’inflammation (3233).

La feta est un autre aliment de base de la cuisine grecque. La Feta est fabriquée à partir de lait de brebis ou de chèvre. Elle est bonne pour vos os, car elle est riche en calcium, en protéines et en phosphore. En fait, elle contient plus de calcium que la plupart des autres fromages (3435).

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