Dernière mise à jour le 25 juillet 2022 par Manger Méditerranéen
Article mis à jour Mai 2021
Lorsqu’on vous diagnostique un diabète, l’un des premiers changements recommandés par votre médecin est de revoir votre régime alimentaire.
Tout à coup, même des aliments qui semblent sains se retrouvent dans la liste d’aliments à éviter.
Toutefois, ces aliments surprenants ont un impact beaucoup plus faible sur la glycémie que ce que l’on pense. Ils peuvent être inclus dans un régime alimentaire adapté au diabète :
1. Les carottes
Si vous avez eu l’impression que la carotte est un aliment dangereux chargé de sucre, vous n’êtes pas seul. Bien qu’il s’agisse d’une idée fausse très répandue, elle n’est tout simplement pas vraie.
La carotte est un légume non féculent, au même titre que le brocoli et la laitue. Les personnes diabétiques peuvent manger ces aliments à chaque repas.
Si vous voulez prendre davantage de précautions, savourez la carotte crue plutôt que cuite.
La cuisson des légumes rend leurs glucides plus biodisponibles, donc s’en tenir au cru aura un impact moindre sur la glycémie.
2. Les patates douces
Si vous pensez que vivre avec le diabète signifie ne jamais savourer une patate douce sans culpabiliser, détrompez-vous !
Des recherches ont montré que les patates douces peuvent jouer un rôle dans la stabilisation ou la régulation de la glycémie. Cela en raison de leur faible indice glycémique.
L’indice glycémique est une échelle qui montre l’impact d’un aliment sur le taux de sucre dans le sang. Les aliments dont l’indice est bas se décomposent plus lentement dans l’organisme. Ce qui peut entraîner moins de fluctuations de la glycémie et des taux d’insuline.
Pour avoir le moins d’impact possible sur la glycémie, mangez les patates douces avec la peau ou crues. Ce qui réduit leur impact glycémique.
Et saupoudrez-les d’une pincée de cannelle pour mieux contrôler la glycémie.
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3. Le fromage cottage
Beaucoup pensent que tous les produits laitiers contiennent des quantités égales de glucides et ont un impact similaire sur la glycémie.
Cependant, le fromage cottage contient en réalité beaucoup moins de glucides que le yaourt ou le lait. Le fromage cottage à faible teneur en matières grasses est riche en protéines et faible en glucides. Ce qui en fait un excellent ajout à une encas ou à un repas.
Soyez un véritable spécialiste des étiquettes. Choisissez un produit qui ne contient que des ingrédients purs et simples, sans glucides ajoutés.
4. Les fraises
On pense souvent que les fraises contiennent plus de sucre que les autres fruits. Mais en réalité, les fraises ont la plus faible quantité de sucre par portion d’une tasse (7 grammes) par rapport aux autres fruits très populaires comme les pommes et les oranges.
Les fraises peuvent être la solution hypocalorique parfaite pour une personne qui a un penchant pour le sucré.
La recherche suggère que manger des fraises peut aider notre corps à mieux utiliser l’insuline. Ce qui peut diminuer la quantité nécessaire pour gérer la glycémie après avoir mangé.
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5. Le yaourt
Alors que certaines variétés aromatisées ont un taux de sucre très élevé, le yaourt nature peut être un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur taux de glycémie.
Le yaourt contient naturellement des protéines de haute qualité. Ce qui en fait un excellent aliment pour ralentir ou prévenir une augmentation malsaine de la glycémie.
En outre, des recherches ont montré que les régimes riches en calcium peuvent même contribuer à réduire le risque de développer un diabète de type 2.
Lorsque vous choisissez un yaourt, assurez-vous d’être à l’affût des sucres ajoutés.
Le meilleur choix est un yaourt grec nature allégé en matières grasses et sans sucres ajoutés. Ajoutez vos propres fruits entiers pour plus de goût si vous le souhaitez.
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