7 bienfaits santé des pistaches !

Non seulement les pistaches sont savoureuses et amusantes à manger, mais elles sont aussi très saines.

Techniquement un fruit, ces graines comestibles contiennent des graisses saines et sont une bonne source de protéines, de fibres et d’antioxydants.

Elles contiennent également plusieurs nutriments essentiels et ont des avantages pour la perte de poids, ainsi que pour la santé du cœur et de l’intestin.

Fait intéressant, les gens mangent des pistaches depuis 7 000 av. J.-C. De nos jours, elles sont très populaires dans de nombreux plats, y compris les glaces et les desserts ( 1 ).

Voici le top 7 des bienfaits santé des pistaches :

1. Chargée de nutriments

Les pistaches sont très nutritives, une portion de 30 grammes, d’environ 50 pistaches, contient les éléments suivants ( 2 ):

  • Calories:156
  • Glucides:8 grammes
  • Fibre:3 grammes
  • Protéines:6 grammes
  • Graisse:12 grammes (90% sont des graisses saines)
  • Potassium:8% de la Apport Journalier Recommandé (AJR)
  • Phosphore:14% de l’AJR
  • Vitamine B6:24% de l’AJR
  • Thiamine:16% de l’AJR
  • Cuivre:18% de l’AJR
  • Manganèse:17% de l’AJR

Les pistaches sont parmi les aliments les plus riches en vitamine B6.

La vitamine B6 est importante pour plusieurs fonctions, y compris la régulation du sucre dans le sang et la production d’hémoglobine, une métalloprotéine contenant du fer, présente dans les globules rouges. Elle a pour fonction de transporter l’oxygène O2 depuis l’appareil respiratoire (poumons, branchies) vers le reste de l’organisme.

Les pistaches sont également riches en potassium, avec une portion de 30 grammes contenant plus de potassium qu’une demi-banane ( 3 ).

2. Riche en antioxydants

Les antioxydants sont essentiels à votre santé.

Ils empêchent les dommages cellulaires et jouent un rôle clé dans la réduction du risque de maladie, comme le cancer.

Les pistaches contiennent plus d’antioxydants que la plupart des graines et fruits à coques. En fait, seules les noix et les noix de pécan en contiennent plus ( 4 ).

Dans une étude de quatre semaines, les participants qui mangeaient soit une ou deux portions de pistaches par jour avaient des niveaux plus élevés de lutéine et de γ-tocophérol (l’une des formes naturelles de vitamine E), par rapport aux participants qui ne mangeaient pas de pistaches ( 5 ).

Parmi les fruits à coques, les pistaches ont la plus haute teneur en lutéine et zéaxanthine, qui sont des antioxydants très importants pour la santé des yeux6 , 7 ).

Ils protègent les yeux contre les dommages causés par la lumière bleue et la dégénérescence maculaire liée à l’âge, une condition dans laquelle votre vision centrale est altérée ou perdue ( 8 , 9 ).

En outre, deux des antioxydants les plus abondants dans les pistaches – polyphénols et tocophérols – peuvent aider à protéger contre le cancer et les maladies cardiovasculaires6 , 10 ).

Il est intéressant de noter que les antioxydants dans les pistaches sont accessibles à l’estomac et donc plus susceptibles d’être absorbés pendant la digestion11 ).

3. Faible en calories, très riche en protéines… (Lire la suite en Page 2)

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