Dernière mise à jour le 12 novembre 2019 par Manger Méditerranéen
Dans un contexte actuel « healthy », de nombreuses personnes soucieuses de leur santé considèrent les aliments transformés avec peur et dégoût. Cependant, tous les aliments emballés ne sont mauvais.
En outre, la plupart des aliments que vous achetez dans un magasin ont été «transformés» d’une manière ou d’une autre. Même les aliments entiers comme les fruits et légumes frais, les fruits à coques, les grains et graines entiers ont probablement été nettoyés, taillés, mondés, décortiqués ou emballés avant d’arriver dans votre panier.
Lorsque les nutritionnistes évoquent les aliments transformés, ils font généralement référence à des produits qui sont fortement modifiés et contiennent une longue liste d’ingrédients, y compris de nombreux encas, bonbons, repas préparés surgelés, boissons sucrées et viandes emballées.
Ces aliments ont une valeur nutritive minimale, les limiter dans votre alimentation fait l’unanimité chez les experts de la nutrition. Cela dit, nous devons être attentifs à la définition de la frontière entre l’inacceptable et l’acceptable. Dans cet esprit, voici quelques-uns des « meilleurs » aliments emballés acceptables qui peuvent aider à manger varié, à la maison :
1. Les haricots en conserve
Les haricots cuits en conserve sont très pratique dans la cuisine, une protéine prête-à-manger. Ils sont souvent à l’origine de plus de repas sans viande.
Combinez-les avec du riz brun ou du quinoa et des légumes pour une entrée copieuse, ou ajoutez-les à une salade à la place du poulet.
2. Les fruits et légumes surgelés
Les produits surgelés sont tout aussi nutritifs que les frais, et il y a moins de déchets puisque vous pouvez utiliser uniquement ce dont vous avez besoin et garder le reste pour une autre fois.
3. Les pâtes à grains entiers
Ceci est un excellent ingrédient pour préparer le dîner après une longue journée de travail, il sera prêt en moins de 20 minutes.
Alors que vos nouilles cuisent, faire revenir un peu de poulet et de légumes en tranches dans l’huile d’olive, et mélanger le tout juste avant de servir. Si vous trouvez les pâtes à blé entier trop granuleuses, essayez le riz brun ou le quinoa.
4. Les beurres de fruits à coques
Beurre de noix, beurre d’amandes, beurre de cacahouète… Gardez un pot de beurre de fruits à coques et une miche de pain à grains entiers à la maison, et vous avez toujours un repas simple à disposition.
5. Le yaourt grec
Le yaourt grec est très riche en protéine. La protéine est essentielle pour avoir une bonne santé. Le yaourt grec est un excellent moyen d’augmenter vos niveaux de protéine tout en évitant les aliments lourds comme les viandes.
Le yogourt grec contient seulement la moitié du sodium ou de sel que le yaourt régulier. Le yaourt grec est un choix intelligent pour une diète de faible teneur en glucides. Il contient également à peu près la moitié des glucides que le yaourt régulier.
Si vous préférez les yaourts aux fruits, alors passez au yaourt grec nature aux fruits frais.
6. Le Popcorn
Le Popcorn est un aliment à grain entier. Préférez les marques qui ne contiennent que trois ingrédients: maïs éclaté, huile d’olive et sel. C’est une excellente alternative aux chips !
7. Le poisson en conserve ou surgelé
Aucun garde-manger n’est complet sans quelques boîtes ou sachets de poisson en conserve (thon, saumon, sardine,…) dans l’eau ou dans l’huile d’olive. Le thon, par exemple, peut aider à ajouter du gras oméga-3 sains et des protéines pour une variété de plats.
Quand vous achetez un poisson surgelé, si la date de pêche est supérieure à 6 mois, le produit n’est pas dangereux mais il est moins intéressant car il va y avoir moins d’oméga 3. La meilleure solution est d’aller au marché, congeler soi-même le poisson et le manger dans le mois qui suit.
8. Le pain de grains entiers
Un toast est la parfaite solution de petit déjeuner quand vous êtes à court de temps, avec du beurre de fruits à coques, de l’avocat, un œuf ou de la ricotta pour un repas simple et sain.
9. Eau naturellement aromatisée, non sucrée
C’est une option intéressante si vous essayez d’éviter les sodas et boissons sucrées et que vous vous ennuyez de l’eau potable ordinaire.