Barres granola maison

* Barres granola maison

Pour 12 barres
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : 120 min

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de gingembre, moulu
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade, moulue
  • 1/8 cuillère à café de clou de girofle, moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 tasses de flocons d’avoine (pas de cuisson rapide)
  • 1 1/2 tasse de noix, hachées
  • 1/2 tasse de germe de blé
  • 3/4 tasse de graines de potiron
  • 1 tasse de raisins secs dorés

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Huiler une plaque de cuisson 18×12 cm et tapisser le fond de papier de cuisson. Mettre de côté.

2. Étaler l’avoine et les noix en une couche uniforme sur une plaque de cuisson et griller au four pendant 10-12 minutes. Mettre de côté.

3. Réduire la température du four à 150 °.

4. Dans un petit bol, mélanger la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et le sel. Mettre de côté.

5. Dans une petite casserole sur feu moyen, mélanger l’huile d’olive, le miel et le sucre brun, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Incorporer la vanille et le mélange d’épices et mettre de côté.

6. Transférer l’avoine et les noix dans un grand bol. Ajouter les germes de blé, graines de potiron et raisins secs dorés et bien mélanger. Verser le mélange de miel sur le mélange d’avoine et remuer pour bien les enrober. Verser le mélange de granola dans le moule préparé et appuyer uniformément et fermement. Cuire le granola pendant 25-30 minutes, jusqu’à obtenir une couleur brun doré. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante – au moins 2-3 heures.

7. Retirer du moule et couper en barres ou en carrés. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.

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