Chou-fleur rôti au parmesan et balsamique

* Chou-fleur rôti au parmesan et balsamique

4 Portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 8 tasses de tranches de chou-fleur de 1-2 cm (environ 1 tête)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ tasse de fromage parmesan finement râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.

2. Mélanger le chou-fleur, l’huile, l’origan, le sel et le poivre dans un grand bol. Étaler sur une grande plaque de cuisson et rôtir 15 à 20 minutes.

3. Mélanger le chou-fleur au vinaigre et saupoudrer de fromage. Retourner au four et rôtir jusqu’à ce que le fromage soit fondu, 5 à 10 minutes de plus.

* Astuce: Pour préparer les fleurettes d’une tête entière de chou-fleur, enlever les feuilles externes. Découper la tige épaisse. Avec la tête à l’envers et tenant un couteau à un angle de 45 °, trancher les tiges avec un mouvement circulaire enlever une «prise» du centre de la tête. Casser ou couper les fleurs dans la taille désirée.

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