Dernière mise à jour le 17 mars 2024 par Manger Méditerranéen
Comment réduire votre exposition à la cire, aux conservateurs et aux pesticides ? 2 méthodes pour très bien laver vos fruits et légumes :
Les produits chimiques lourds et irritants sont partout. Les éliminer vous aidera à vous sentir à nouveau dynamique et énergique.
Choisir de suivre un programme de désintoxication, un jeune intermittent, une cure de jus,… ou tout simplement bien laver vos fruits et légumes tout en limitant les aliments préemballés non nutritifs, va aider à diminuer votre charge toxique.
À quels aliments dois-je être plus attentif ?
Les fruits et légumes suivants ont été identifiés comme « exigeant de hauts niveaux de pesticides » lorsqu’ils sont cultivés conventionnellement. Donc, en règle générale, ils sont les plus sains à consommer biologiquement:
- Pommes
- Poivrons
- Céleri
- Cerises
- Raisins
- Chou frisé
- Épinard
- Nectarines
- Pêches
- Fraises
- Concombres
- Tomates cerise
- Pois gourmand
- Pommes de terre
Les aliments biologiques sont beaucoup plus nutritifs que les aliments conventionnels, selon une étude publiée en 2012, dans la revue Annals of Internal Medicine. En outre les aliments conventionnels étaient quatre fois plus susceptibles que les aliments biologiques d’avoir des résidus de pesticides en plus des concentrations plus élevées des métaux toxiques.
Quand acheter conventionnel ?
Les fruits et les légumes qui sont cultivés avec relativement moins de pesticides sont les suivants :
- Asperges
- Avocat
- Chou
- Aubergine
- Kiwi
- Mangue
- Oignons
- Papaye
- Ananas
- Pamplemousse
- Cantaloup
- Chou-fleur
- Le maïs doux
- Petits pois
- Patates douces
Tout est dans la peau, ne les épluchez pas !
Beaucoup des nutriments des fruits et légumes sont dans leur peau, y compris les vitamines et la fibre. Ne les épluchez pas, préférez les nettoyer correctement.
Même les produits les plus propres doivent être bien lavés pour limiter les résidus de saleté, de manipulations multiples, de conservateurs, de cire et de pesticides.
Comment bien nettoyer les fruits et les légumes ?
Lavez et frottez les produits sous l’eau courante (tiède de préférence), pour enlever la saleté, les bactéries et les résidus de pesticides sur la pelure. Cette méthode a un effet abrasif qui permet d’éliminer une partie des substances toxiques. Faites de même avec les aliments à peaux non comestibles, comme le cantaloup. Et n’utilisez pas de savon.
Retirez les feuilles extérieures des légumes à feuilles.
Ne dépensez pas de l’argent pour des nettoyants prêts à l’emploi, vous pouvez facilement les préparer vous-même avec ces deux recettes simples :
1. Vaporisateur
Pour les aliments à peau lisse comme les pommes, les poivrons, etc.
Ingrédients
- 1 tasse d’eau froide
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de pépin de pamplemousse
Préparation
Vaporisez à fond vos aliments, laissez reposer pendant 5 minutes avant de les laver soigneusement avec de l’eau propre.
2. Tremper dans une bassine
Pour les légumes à feuilles et les petits fruits comme les framboises, les fraises, le brocoli, etc.
Ingrédients
- 2 tasses d’eau froide
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de pépin de pamplemousse
Préparation
Mettez vos produits dans une bassine et couvrir avec la solution préparée. Laissez tremper pendant 10 à 20 minutes avant de rincer soigneusement avec de l’eau propre.
Quelle est l’efficacité de ces méthodes de lavage?
Aucune méthode de nettoyage n’est efficace à 100% pour éliminer tous les résidus de pesticides.
Aucune méthode de lavage n’élimine complètement ou ne tue tous les microbes qui peuvent être présents. Mais en procédant d’abord à un lavage à l’eau courante et ensuite à un lavage avec l’une des deux méthodes précédentes, vous allez en supprimer une très importante proportion.
Les 13 additifs alimentaires les plus toxiques, à éviter !
Manger moins de produits alimentaires issus d’une transformation industrielle peut aider à garder la ligne et la santé. Voici les 13 additifs alimentaires les plus controversées et les plus dangereux pour la santé :
- Édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame-K, saccharine)
- Sirop de maïs riche en fructose
- Glutamate monosodique (MSG)
- acides gras trans
- Olestra
- Colorants alimentaires (E133, E124, E110, E102)
- Chlorure de sodium
- Sulfite de sodium
- Nitrate / nitrite de sodium
- L’hydroxyanisole butylé (BHA), l’hydroxytoluène butylé (BHT) et le gallate de propyle
- Le dioxyde de soufre
- Bromate de potassium
- Parabens
Pour en savoir plus sur les ingrédients à éviter, lisez l’évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants signalés par l’OMS ici.
A découvrir : Des aliments biologiques de Chine se sont révélés très contaminés !
Via How to minimize your exposure to wax, preservatives, and pesticides on produce with 2 DIY cleaners