Finikia - Biscuits Grecs

* Finikia – Biscuits Grecs

40-60 Portions
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

Biscuits:

  • 1/4 tasse de beurre, ramolli
  • 3/4 tasse d’huile d’olive
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de jus d’orange
  • 3 1/2 tasses de farine
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 1/2 cuillères à café de levure
  • 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude

Sirop:

  • 1 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de miel
  • 3/4 tasse de sucre
  • jus de 1 citron

Garniture:

  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble finement hachées (option)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre, l’huile, le sucre et le jus d’orange.

3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, la levure et le bicarbonate de soude.

4. Incorporer le mélange de farine dans le mélange d’huile.

5. Mettre la pâte sur une surface de travail farinée et pétrir pour former une boule ferme et lisse.

6. Former chaque biscuit dans vos mains, sous la forme d’un petit œuf, puis aplatir à environ 1,5cm d’épaisseur dans votre paume. Placer les sur des plaques à biscuit, en les espaçant de 5 cm.

7. Cuire au four pendant 23-25 minutes.

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8. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour le sirop dans une petite casserole, à feu moyen, et porter à ébullition. Fouetter pour mélanger les ingrédients et retirer du feu.

9. Combiner la cannelle et le sucre pour la garniture dans un petit bol et mettre de côté.

10. Une fois que les cookies dorées, la cuisson est finie. Laisser légèrement refroidir pendant 5 minutes.

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11. Tremper les biscuits, brièvement, un à la fois, en les recouvrant entièrement. Placer délicatement sur une grille de refroidissement et saupoudrer avec le sucre à la cannelle.

12. Prendre plaisir !!

* Ranger les biscuits dans un contenant hermétique.

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