Dernière mise à jour le 26 avril 2020 par Manger Méditerranéen
L’un des principes fondamentaux du régime méditerranéen est le respect des cycles saisonniers des fruits et légumes.
Consommer des fruits et légumes de saison et locaux, c’est d’abord retrouver le plaisir de consommer les fruits et légumes au moment où ils sont les meilleurs. Et plus les fruits et légumes auront du goût, plus on aura envie d’en consommer !
Dans la grande majorité des cas il est possible, si vous choisissez des fruits et légumes de saison et de votre région, de les consommer dans les deux ou trois jours suivant la cueillette. Le résultat en termes de santé est incomparable!
Hors saison, les fruits et légumes sont soit importés de l’étranger, soit cultivés sous serre et souvent les deux à la fois… Dans un cas comme dans l’autre leur production aura généré différents types de pollution.
Les fruits et légumes de saison permettent d’acheter local et donc de soutenir un développement économique durable.
En consommant de saisons on mange ce qui pousse naturellement dans sa région et l’on découvre ainsi des variétés oubliées.