Graines de Chia : mini-graines mais maxi-pouvoirs !

Les Graines de Chia trouvent leur origine au Mexique et au Guatemala , elles sont issues de Salvia Hispanica une plante de la famille des menthes (Lamiaceae). Les Graines de Chia étaient un constituant de l’alimentation des Aztèque et des Mayas.

Salvia-Hispanica

Nous assistons aujourd’hui a un retour de cet aliment avec un grand intérêt pour ses propriétés nutritionnelles. Les bénéfices de la consommation de graines de Chia sont le contrôle du diabète, la baisse des taux de cholestérol, l’amélioration de la digestion, l’optimisation de la santé cardiovasculaire, le contrôle de l’hypertension et ses propriétés anti-inflammatoire.

La graine de Chia possède un fort pouvoir antioxydant et des propriétés anti-âge  avec ses oméga 3, ses flavonoïdes et l’acide linoléique pour ne citer que ceux-là .

Voici leurs composition nutritionnelle pour 100g :

  • 468 Calories
  • 21.6 Grammes de PROTEINES
  • 32.6 Grammes GRAISSES dont les OMEGA 3
  • 1 Grammes de GLUCIDES
  • 31 Grammes FIBRES
  • 630 MG de CALCIUM
  • 7 MG de FER
  • 335 MG de MAGNESIUM
  • 860 MG dePHOSPHORE
  • 407 MG de POTASSIUM
  • 16 MG de SODIUM
  • 4 MG de ZINC
  • VITAMINE C ET E

En plus de contenir des oméga-3, des acides gras, des protéines, et un grand nombre de vitamines et de minéraux, ces petites graines regorgent de fibres. Une seule cuillère à soupe de graines de chia a 5,5 grammes de fibres.

La fibre peut abaisser la glycémie, le cholestérol, et peut même prévenir le cancer du côlon… Mais peu de gens en obtiennent assez. Les femmes devraient obtenir environ 25 grammes par jour et les hommes au moins 35 à 40 grammes.

De plus, elles sont incroyablement faciles à intégrer dans votre alimentation quotidienne. Saupoudrer quelques graines de chia sur vos flocons d’avoine, vos smoothies, ou salades.

Consommer 2 ou 3 cuillères à soupe de ces graines de chia infusé dans l’eau, idéalement à jeun le matin, est un excellent moyen pour hydrater le corps et nettoyer le côlon. Leur nature mucilagineuse permet également d’aider les personnes souffrantes de maux d’estomac, après un repas.

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Anthony Goaoc

Auteur : Anthony Goaoc, passionné de médecines alternatives et administrateur du groupe Facebook « cultive ta santé »
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