Dernière mise à jour le 23 janvier 2022 par Manger Méditerranéen
Les fans d’alimentation saine peuvent s’entendre sur de nombreux sujets liés à la nutrition, mais en voici un qui reste à débattre: Qu’est-ce qui est meilleur, les smoothies ou les jus?
Chaque boisson présente des avantages et des inconvénients. Donc ceci dépend vraiment de vos besoins personnels et de vos objectifs, afin de déterminer lequel est le mieux pour vous.
Indépendamment de ce que vos amis, collègues ou stars préférées ont l’habitude de siroter, voici la réalité sur chaque boisson :
Les avantages du smoothie
Les smoothies sont généralement un mélange d’aliments entiers, ce qui signifie que vous gardez intacts tous les nutriments de vos fruits et légumes.
Un autre grand avantage des smoothies c’est la possibilité de rajouter des ingrédients extra-nutritifs. Vous pouvez par exemple booster les protéines en rajoutant du yaourt grec ou des légumineuses.
Vous pouvez également vous lancer dans quelque chose de plus gras, comme l’avocat, les graines de chia, ou le beurre d’amandes.
Vous pouvez aussi faire un mélange de beaucoup d’autres ingrédients extrêmement bénéfiques pour obtenir un éventail encore plus large de nutriments, comme le gingembre frais râpé, le cacao, la menthe fraîche et la cannelle.
L’équilibre nutritionnel du smoothie peut faire de lui un substitut au repas habituel ou une boisson de récupération après les entraînements.
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Les inconvénients du smoothie
Si vous faites un smoothie avec un seul produit, ou avec une grande quantité d’un produit donné, vous allez probablement finir par consommer beaucoup plus de fruits et de légumes que vous n’aviez l’habitude d’en manger en une seule prise.
Bien que cela puisse sembler une bonne chose, ça peut effectivement vous faire avaler plus de calories que vous n’en pouvez brûler, ce qui pourrait vous empêcher de perdre du poids voire d’en gagner davantage.
Cela est aussi vrai, quand le smoothie accompagne le repas, sans le substituer. Sans s’en rendre compte, la personne consomme deux repas à la fois, l’un des deux repas est tout simplement déguisé en boisson.
Les avantages du jus
Beaucoup de personnes aiment les légumes, et n’ont aucun problème à en préparer en quantité dans leur alimentation.
Mais il y en a d’autres qui peuvent passer des jours sans manger aucun aliment vert, ou qui prennent très peu de temps pour s’arrêter et aller prendre un repas. Pour eux, le jus est une excellente façon de combler une lacune nutritionnelle grave.
Une personne qui déteste fortement les légumes, peut les boire quotidiennement en jus vert, mélangé avec des pommes et du gingembre pour rendre le goût plus attrayant.
Les athlètes professionnels aux emplois de temps très chargés peuvent consommer leurs aliments sous forme liquide pour combler leurs besoins quotidiens.
Enfin, parce que les jus sont si concentrés, une petite quantité peut procurer l’équivalent nutritif de plusieurs rations de fruits et légumes, chose qui peut rendre beaucoup plus facile la prise de toutes les vitamines et de tous minéraux essentiels dont votre corps a besoin.
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Les inconvénients du jus
Préparer correctement un jus permet généralement d’en extraire les nutriments, mais laisse la fibre derrière.
Cela rend les jus moins consistants que les smoothies ou les fruits entiers. En délaissant les fibres, vous perdez également quelques nutriments importants et certains bienfaits pour la santé de vos intestins.
Surtout lorsque les jus sont faits à partir de fruits ou de légumes à indice glycémique élevé (comme les betteraves et les carottes), vous pouvez ainsi vous trouver avec un petit pic d’hyperglycémie, en particulier si vous ne mangez rien avec.
Et quand les jus contiennent plus de fruits que de légumes, ils peuvent apporter beaucoup plus de glucides que vous ne vous y attendiez, jusqu’à 40 grammes pour deux verres de Jus.
Conclusion:
1. Si vous buvez du jus dans le but de vous procurer une quantité d’un produit que vous auriez autrement pu sauter, alors c’est parfait, il faut juste vous soucier de la quantité que vous buvez.
2. Mais si vos repas et collations sont déjà riches en fruits et légumes, alors vous pouvez sauter les jus.