Omelette aux échalotes, menthe et Feta

Dernière mise à jour le 8 mars 2023 par Manger Méditerranéen

* Omelette aux échalotes, menthe et Feta

Pour 2 personnes (02 portions)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 6 min

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 6 échalotes, hachées grossièrement
  • 4 gros œufs, bien battus
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 85 gr (environ 1/2 tasse) de feta émietté
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin (en option)

Préparation

  1. Préchauffer le gril à feu élevé et placer la grille du four à 10 à 13 cm en-dessous de l’élément chauffant.
  2. Dans une poêle antiadhésive moyenne allant au four, ajouter 1 cuillère d’huile d’olive extra vierge et les échalotes. Cuire en remuant souvent environ 2 minutes, jusqu’à attendrir les échalotes.
  3. Dans un bol, mélanger les œufs, la menthe, le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive restante dans la poêle avec les échalotes et verser le mélange d’œufs uniformément sur les échalotes. Éparpiller le fromage sur le mélange d’œufs et laisser cuire sans remuer, jusqu’à ce que les œufs soient pris sur le fond, environ 2 minutes.
  4. Saupoudrer de noix de pin sur le dessus. Passer au four et griller jusqu’à ce que le fromage soit doré et les œufs bien cuits, 1 à 2 minutes. Servir immédiatement.

Information nutritionnelle

Calories par portion:397
Matière grasse par portion:33g
Les gras saturés par portion:11g
Les gras monoinsaturés par portion:0.0g
Les gras polyinsaturées par portion:0.0g
Protéines par portion:19g
Glucides par portion:6g
Fibre par portion:1g
Cholestérol par portion:410mg
Fer par portion:3mg
Sodium par portion:698mg
Calcium par portion:301mg

Chou-fleur rôti et sa relish de raisins secs

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Via Scallion, Mint and Feta Omelet

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Pour 2 personnes (02 portions)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 6 min

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 6 échalotes, hachées grossièrement
  • 4 gros œufs, bien battus
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 85 gr (environ 1/2 tasse) de feta émietté
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin (en option)

Préparation

  1. Préchauffer le gril à feu élevé et placer la grille du four à 10 à 13 cm en-dessous de l’élément chauffant.
  2. Dans une poêle antiadhésive moyenne allant au four, ajouter 1 cuillère d’huile d’olive extra vierge et les échalotes. Cuire en remuant souvent environ 2 minutes, jusqu’à attendrir les échalotes.
  3. Dans un bol, mélanger les œufs, la menthe, le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive restante dans la poêle avec les échalotes et verser le mélange d’œufs uniformément sur les échalotes. Éparpiller le fromage sur le mélange d’œufs et laisser cuire sans remuer, jusqu’à ce que les œufs soient pris sur le fond, environ 2 minutes.
  4. Saupoudrer de noix de pin sur le dessus. Passer au four et griller jusqu’à ce que le fromage soit doré et les œufs bien cuits, 1 à 2 minutes. Servir immédiatement.

Information nutritionnelle

Calories par portion:397
Matière grasse par portion:33g
Les gras saturés par portion:11g
Les gras monoinsaturés par portion:0.0g
Les gras polyinsaturées par portion:0.0g
Protéines par portion:19g
Glucides par portion:6g
Fibre par portion:1g
Cholestérol par portion:410mg
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2 Commentaires

  1. […] Omelette aux échalotes, menthe et Feta | Manger Méditerranéen. * Omelette aux échalotes, menthe et Feta Pour 2 personnes (02 portions) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 6 min Ingrédients 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge6 échalotes, hachées grossièrement4 gros œufs, bien battus1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche hachéesSel et poivre noir fraîchement moulu85 gr (environ 1/2 tasse) feta émietté1 cuillère à soupe de pignons de pin, en option Préparation 1. 2. 3. 4. […]

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