Dernière mise à jour le 9 novembre 2019 par Manger Méditerranéen
Les vitamines B forment un groupe de huit vitamines hydrosolubles qui jouent un rôle important dans le métabolisme des cellules :
La vitamine B1 (la thiamine)
Votre corps échouera à en absorber la bonne quantité si vous buvez de l’alcool fréquemment. Sans cette vitamine, vous pouvez souffrir de la faiblesse, de la fatigue, et même des dommages au cerveau. Sa carence peut aussi conduire à la psychose.
Donc ayez assez de B1. Le riz enrichi, la truite et les haricots noirs en sont de bonnes sources.
La vitamine B2 (la riboflavine)
La plupart des personnes prennent beaucoup de la riboflavine. C’est une bonne nouvelle, car un grave manque de cette vitamine peut endommager votre foie ainsi que votre système nerveux.
Pour en profiter au maximum, manger une grande assiette de foie de bœuf. Si vous n’en êtes pas adeptes, optez pour le lait, le yaourt et le bœuf.
La vitamine B3 (la niacine)
La niacine aide votre digestion, votre peau et vos nerfs à fonctionner correctement. Elle contribue également à transformer la nourriture en énergie.
Vous pouvez l’obtenir à partir du lait, des œufs, du riz et du poisson. Mais n’en abusez pas. En prendre en grande quantité peut endommager le foie et causer des ulcères peptiques et des éruptions cutanées.
La vitamine B5 (acide pantothénique)
La vitamine B5 correspond à l’acide pantothénique. Cette vitamine se trouve dans presque tous les aliments.
La vitamine B5 est nécessaire au métabolisme des glucides, lipides, protéines et certaines hormones.
On la trouve en proportions concentrées dans les germes et céréales complètes. La gelée royale, aussi, est l’un des produits les plus riches en vitamine B5.
La vitamine B6 (la pyridoxine)
Pas assez de cette vitamine et vous tomberiez malade plus souvent et vous vous sentiriez déprimé ou confus. Vous pouvez également avoir la peau écailleuse et les lèvres gercées.
Cependant, vous n’en avez besoin que d’une petite quantité quotidiennement, et la plupart des personnes réussissent à l’obtenir. Si vous voulez en être sûr, vos meilleurs paris sont les pois chiches, le thon et le foie de bœuf.