Le régime méditerranéen est considéré comme l’un des régimes alimentaires les plus sains au monde. L’adopter peut être favorable tant du point de vue de la santé que de la gastronomie. On peut le recommander à toute personne désireuse d’améliorer sa qualité et son espérance de vie.
Cette diète est caractérisée par un apport élevé en céréales complets, légumes, légumineuses, fruits, noix et huile d’olive…

la gelee pour les baies

Les fruits et légumes doivent être privilégiés dans notre alimentation quotidienne et le régime méditerranéen ne fait pas exception, en soulignant que chaque repas est préparé autour d’aliments à base de plantes.

L’un des principes de base de la diète méditerranéenne est de respecter les cycles saisonniers de fruits et légumes. Pensez aussi aux fruits surgelées qui restent d’excellentes sources de vitamines C, E et B2, même après 90 jours de stockage, du moins si la chaîne du froid reste intact, seul le β-carotène sera perdu… 

Si vous êtes un amateur des gelées traitées chargées de sucre, optez pour de petits fruits frais à la place. Ou faites vos propres gelée en mixant les baies dans un mélangeur jusqu’à ce que vous atteignez la consistance désirée, et l’utiliser comme vous faites avec la gelée – sur les sandwichs et sur du pain grillé.

Tous les fruits n’ont pas la même valeur. Ceux jugé « superfruits » par les scientifiques de nutrition renferment des antioxydants, des fibres, des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments qui peuvent vous aider à avoir une meilleure mine et même à prévenir les maladies.

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Tout le monde devrait songer à suivre un régime de type méditerranéen, puisqu’il diminue significativement les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer, de maladies neurodégénératives (comme l’Alzheimer)… mais aussi une perte de poids et une diminution des niveaux de cholestérol sanguin.
Le fait de manger méditerranéen améliore la santé en général et diminue les risques de mortalité toutes causes confondues.

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