Salade de fruits d’été à la lavande

Dernière mise à jour le 27 juin 2017 par Manger Méditerranéen

* Salade de fruits d’été à la lavande

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
• 3/4 cuillère à café de lavande séchée
• 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 pêche, coupée en tranche de 1 cm d’épaisseur
• 1 nectarine, coupée en tranche de 1 cm d’épaisseur
• 1 grande prune, coupée en tranche de 1 cm d’épaisseur
• 1 tasse de framboises
• 1 tasse de mûres
• 3/4 tasse de bleuets
• 1 cuillère à soupe de petites feuilles de menthe entières

Préparation

1. Mélanger le miel, 1/3 tasse d’eau, la lavande, le poivre et le sel dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le miel soit dissous. Retirer du feu, et couvrir; laisser infuser 10-15 minutes. Verser le tout dans un bol de service; enlever la lavande et ajouter le jus de citron.

2. Ajouter les tranches de pêche, de nectarine, et de prune dans le bol, et bien mélanger. Ajouter les baies et la menthe, et mélanger délicatement.

3. Réfrigérer 1 heure avant de servir.