Dernière mise à jour le 17 février 2017 par Manger Méditerranéen
Après leur introduction en Europe au XVIIe siècle, ces boissons dites «exotique», faisaient partie intégrante de la sociabilité de la haute bourgeoisie. Depuis, entrées dans les rituels de la vie quotidienne, ces boissons issues du caféier et du théier, sont connus pour leurs propriétés médicinales et thérapeutiques.
Le thé
Il existe plusieurs types de thés, qui sont différenciés par leur couleurs (noirs, verts, oolong, jaunes, blancs et post-fermentés). Ces thés sont obtenus en traitant différemment les feuilles récoltées.
Le thé vert est le plus répandu, et considéré comme le meilleur pour la santé. Riche en vitamines A, B1, B2, C, E, K, en calcium, potassium, cuivre et zinc, il présente plusieurs bienfaits pour la santé.
Boire une tasse de thé par jour peut être bon pour votre santé cardiovasculaire. Les buveurs réguliers de thé ont moins de crises cardiaques et moins d’accumulation de calcium dans les artères.
Dans une étude présentée à l’American Heart Association à Phoenix, Dr. Elliott Miller, médecin et formateur à l’hôpital Johns Hopkins à Baltimore a révélé que les personnes qui boivent une tasse de thé par jour étaient 35% moins susceptibles d’avoir une crise cardiaque ou un autre événement cardiovasculaire majeur.
Le thé est aussi une bonne alternative pour abaisser le LDL (mauvais cholestérol) sans abaisser le HDL (bon cholestérol).
Une méta-analyse des recherches publiées dans l’American Journal of Clinical Nutrition a constaté que la consommation de thé vert réduit de façon significative les niveaux de cholestérol total (de plus de 7 mg /dL), et réduit de manière significative les valeurs du LDL (de plus de 2 mg /dL) sans affecter le HDL protecteur.
Il a été démontré que le thé vert réduit le risque de maladies cardiovasculaires et plusieurs types de cancer.
En plus de siroter du thé vert chaud ou glacé, vous pouvez incorporer l’infusion dans vos repas. Utilisez du thé vert froid comme liquide dans les smoothies ou les marinades ou bien chaud pour avoir une base pour les soupes, ou utilisez-le pour cuire à sa vapeur du riz brun ou des légumes.
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Le thé vert glacé, aromatisé avec du gingembre frais, de la menthe ou du basilic, et des fruits frais, est aussi très savoureux. Profitez-en !