Dernière mise à jour le 23 novembre 2017 par Manger Méditerranéen
4. Ne soyez pas trop perfectionniste !
Fouiller dans une corbeille de pommes en recherchant la plus parfaite contribue au gaspillage alimentaire !
La demande des consommateurs pour des fruits et légumes irréprochables a conduit les grandes chaînes de distribution à n’acheter que des produits parfaits aux producteurs. Cela conduit à des tonnes de nourriture perdue et à plus de traitement des aliments.
Faites votre part en choisissant des produits légèrement imparfaits ou, mieux encore, directement chez l’agriculteur.
5. Loin des yeux, loin du cœur !
Cela sonne particulièrement vrai quand il s’agit de nourriture.
Eviter la détérioration des aliments en gardant votre réfrigérateur bien organisé pour pouvoir voir clairement les aliments et savoir quand ils ont été achetés.
Un bon moyen de gérer les aliments stockés est d’utiliser la méthode FIFO, qui signifie «premier entré, premier sorti».
Par exemple, lorsque vous achetez un nouveau paquet de baies, placez le nouveau paquet derrière l’ancien. Cela permet de s’assurer que les aliments les plus anciens seront utilisés et non gaspillés.
6. Sauvez les restes !
Bien que beaucoup de gens économisent les excès de nourriture des grands repas, ils sont souvent oubliés dans le réfrigérateur, puis jetés.
Le fait de conserver les restes dans un contenant en verre transparent, plutôt que dans un contenant opaque, vous aidera à ne pas les oublier.
Si vous avez régulièrement des restes, fixer une journée pour manger ceux qui se sont accumulés dans le réfrigérateur. C’est un excellent moyen d’éviter de jeter de la nourriture.
De plus, cela vous fait gagner du temps et de l’argent.
7. Mangez la peau !
Les gens enlèvent souvent les peaux de fruits, de légumes et de poulet.
C’est dommage, parce que beaucoup de nutriments sont situés dans la couche externe des aliments. Par exemple, la peau de pomme contient une grande quantité de fibres, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
En fait, les chercheurs ont identifié un groupe de composés présents dans les pelures de pommes appelées triterpènes. Ils agissent comme des antioxydants puissants dans le corps et luttent même contre le cancer (6, 7).
La peau de poulet contient également des nutriments, notamment de la vitamine A, des vitamines B, des protéines et des graisses saines (8). De plus, la peau de poulet est une source incroyable de sélénium antioxydant, qui aide à combattre l’inflammation dans le corps (9).
Les couches externes de pommes de terre, de carottes, de concombres, de mangues, de kiwis et d’aubergines sont également comestibles et nutritives.
Non seulement manger la peau est délicieux, c’est économique et réduit les déchets alimentaires.
8. Mangez le jaune !
Beaucoup de personnes évitent encore les jaunes d’œufs. Éviter les jaunes d’œufs provient principalement de la peur qu’ils augmentent les niveaux de cholestérol. Beaucoup de gens supposent que manger des aliments riches en cholestérol, comme les œufs, a un impact majeur sur les niveaux de cholestérol.
Cependant, des études ont montré que chez la plupart des gens, le cholestérol alimentaire n’a qu’un faible effet sur les taux de cholestérol (10, 11).
Votre foie produit en fait la majorité du cholestérol dont vous avez besoin et votre corps régule les niveaux dans le sang. Lorsque vous mangez des aliments qui contiennent une grande quantité de cholestérol, votre foie compense simplement en produisant moins.
En fait, les études montrent que la plupart des gens, même ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, peuvent apprécier les œufs entiers sans risque (12).
En outre, les jaunes d’œufs sont riches en nutriments, notamment en protéines, en vitamine A, en fer, en sélénium et en vitamines B (13).