3 règles à suivre au petit déjeuner !

Dernière mise à jour le 20 juillet 2022 par Manger Méditerranéen

Appliquez ces stratégies simples pour rendre votre plus important repas de la journée encore plus sain.

Vous connaissez probablement le vieux dicton qui dit que « Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée ». Cet ancien conseil du régime alimentaire semble désormais contestable.

Prenons l’exemple d’une nouvelle étude britannique publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition qui a observé deux groupes d’adultes obèses, l’un a pris un petit déjeuner et l’autre l’a sauté, et n’a trouvé aucune différence entre les deux groupes en ce qui concerne le changement de poids ou la plupart des incidences sur la santé.

Les patients qui sautent le petit déjeuner ont tendance à trop manger le soir…

Mais en dépit de cette dernière recherche, certains nutritionnistes gardent encore espoir car ils estiment que les patients qui sautent le petit déjeuner ont tendance à trop manger le soir, quand ils sont moins actifs et moins susceptibles de brûler les aliments supplémentaires.

En effet, cette récente étude britannique a soutenu ces observations: Elle a constaté que les personnes qui ont sauté le petit déjeuner avaient des apports en calories plus élevés durant la journée, alors que les autres qui ont mangé un « bon » petit déjeuner étaient plus actifs physiquement durant la matinée.

Cette recherche n’a pas observé une perte de poids, mais ce fut un suivi de six semaines seulement. Pour des périodes plus longues, ces changements dans les habitudes peuvent avoir un impact majeur sur le poids et la composition corporelle.

Les personnes qui sautent le petit déjeuner ont tendance à manquer, dans leurs apports quotidiens, d’aliments importants comme les légumes, les fruits, les protéines maigres et les graisses saines.

En effet, un petit-déjeuner de qualité est une excellente occasion de tirer profit des éléments nutritifs clés. Pour profiter plus de votre premier repas de la journée, consultez ces trois règles fondamentales :

1. La qualité est indispensable

Alors que « la rupture du jeûne » est une bonne façon de relancer votre métabolisme, vous ne vous  sentirez pas énergétique et bien nourri si votre petit-déjeuner consiste en un muffin  regorgeant de farine blanche ou un bagel transformé avec du fromage à la crème, ou un bol de céréales sucrées…

En fait, certains experts affirment que commencer régulièrement votre journée avec ces aliments fait plus de mal que de bien. Optez dés maintenant pour des aliments complets pour le petit déjeuner au moins six jours par semaine. Choisissez des repas riches en protéines, graisses saines, vitamines, minéraux, antioxydants et fibres.

Certaines alternatives rapides comprennent un légume, des herbes, une omelette à l’avocat avec une portion de fruits; un muesli à base de fruits, des noix, des flocons d’avoine et de la cannelle mélangées avec du yaourt grec; ou un smoothie à base de légumes frais, d’autres légumes, des fruits, du lait d’amande, et du gingembre frais.

2. Vous pouvez répartir votre petit déjeuner

Il est préférable de manger le premier aliment à environ une heure du réveil. Et vous n’êtes pas obligé de manger un petit déjeuner complet en une seule fois pour en profiter au maximum.

Par exemple, si vous vous entraînez le matin, essayez de « diviser » votre petit-déjeuner. Ayez une banane moyenne ou un petit bol de flocons d’avoine avant de commencer pour alimenter vos muscles; puis manger une combinaison de légumes, de protéines maigres et de graisses saines pour récupérer post-entraînement.

Ou si vous êtes plutôt un grand gourmand, vous pouvez commencer votre journée avec seulement une tasse de café et grignotez des collations (comme une poignée d’amandes, un yaourt grec, et des fruits frais) pendant toute la matinée.

3. Le non-conventionnel est acceptable

Si vous pouvez prendre le petit déjeuner au dîner, pourquoi ne pas essayer le dîner au petit déjeuner? Beaucoup de personnes aiment manger un plat salé le matin, ce qui peut être un excellent moyen de relancer votre consommation de légumes pour la journée.

Une bonne manière de le faire est de préparer une double portion de votre dîner la veille, et d’en manger la seconde moitié le matin pour un petit déjeuner rapide. Vous pouvez essayer une tranche de pain complet grillé garni de purée d’avocat ou de pesto, des tranches de poulet ou la poitrine de dinde, et une couche de légumes; ou du fromage cottage herbé mélangé avec des légumes hachés et du tahini.

Pour un repas végétarien, essayez les impulsions comme les haricots blancs, les lentilles, les pois chiches garnis avec des légumes hachés et assaisonné à l’italienne avec des herbes, du jus de citron, du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive extra vierge. Chacun de ces petits déjeuners uniques est facile, délicieux, et très énergisant.

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Via 3 New Breakfast Rules You Should Follow, According to an RD