6 combinaisons alimentaires sans viande mais riches en fer !

Dernière mise à jour le 29 août 2019 par Manger Méditerranéen

Astuces Bonus

1. Cuisez avec le fer

Utiliser des  ustensiles de cuisine en fer transfère une partie du fer dans votre nourriture, augmentant ainsi votre apport. Cette astuce fonctionne particulièrement bien avec les aliments acides qui ont une teneur en humidité plus élevée, comme la sauce tomate. Une étude a constaté que la teneur en fer dans la sauce à spaghetti a augmenté neuf fois après avoir été cuite dans une cocotte en fer (tôle d’acier ou fonte sans revêtement).

2. Évitez les aliments qui interfèrent avec l’absorption du fer

Les tanins (trouvés dans le thé et le café) et le calcium interférent avec l’absorption du fer.

Donc, si vous pensez à augmenter les réserves en fer de votre corps, essayez d’éviter de boire du thé et du café, et de prendre des suppléments de calcium avant un repas riche en fer

Via 6 Iron-Rich Food Combos—No Meat Required