Dernière mise à jour le 1 juin 2019 par Manger Méditerranéen
Les prunes sont extrêmement nutritives et offrent une foule d’avantages pour la santé.
Elles contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, ainsi que des fibres et des antioxydants qui peuvent aider à réduire votre risque de maladies chroniques.
Vous pouvez consommer des prunes fraîches ou séchées. Les prunes séchées, ou pruneaux, sont connues pour leurs vertus thérapeutiques, notamment pour soulager constipation et ostéoporose.
Cet article énumère sept bienfaits pour la santé des prunes et des pruneaux démontrés par la recherche.
1. Prunes et pruneaux contiennent de nombreux éléments nutritifs
Les prunes et les pruneaux ont une teneur impressionnante en nutriments. Ils contiennent plus de 15 vitamines et minéraux différents, en plus des fibres et des antioxydants.
Voici un aperçu du profil nutritionnel des prunes et des pruneaux :
Prunes
Les prunes sont plutôt peu caloriques, mais contiennent une bonne quantité de vitamines et de minéraux importants. Une prune contient les nutriments suivants (1):
- Calories : 30
- Glucides : 8 grammes
- Fibre : 1 gramme
- Sucres : 7 grammes
- Vitamine A : 5 % de l’Apport Journalier Recommandé
- Vitamine C : 10 % de l’AJR
- Vitamine K : 5 % de l’AJR
- Potassium : 3 % de l’AJR
- Cuivre : 2 % de l’AJR
- Manganèse : 2 % de l’AJR
En outre, une prune fournit une petite quantité de vitamines B, de phosphore et de magnésium (1).
Pruneaux
Au poids, les pruneaux sont plus riches en calories que les prunes. Une portion de pruneaux de 30 grammes contient les éléments suivants (2):
- Calories : 67
- Glucides : 18 grammes
- Fibre : 2 grammes
- Sucres : 11 grammes
- Vitamine A : 4 % de l’AJR
- Vitamine K : 21 % de l’AJR
- Vitamine B2 : 3 % de l’AJR
- Vitamine B3 : 3 % de l’AJR
- Vitamine B6 : 3 % de l’AJR
- Potassium : 6 % de l’AJR
- Cuivre : 4 % de l’AJR
- Manganèse : 4 % de l’AJR
- Magnésium : 3 % de l’AJR
- Phosphore : 2 % de l’AJR
Dans l’ensemble, la teneur en vitamines et en minéraux d’une portion de prunes et de pruneaux diffère légèrement. Les pruneaux contiennent plus de vitamine K que les prunes et sont légèrement plus riches en vitamines B et en minéraux.
Aussi, les pruneaux sont plus riches en calories, en fibres et en glucides que les prunes fraîches.
2. Pruneaux et jus de pruneaux peuvent soulager la constipation
Les pruneaux et le jus de pruneaux sont bien connus pour leur efficacité à soulager la constipation.
Ceci est dû en partie à la grande quantité de fibres dans les pruneaux. Un pruneau fournit 1 gramme de fibres (2).
La fibre des pruneaux est pour la plupart insoluble, ce qui signifie qu’elle ne se mélange pas à l’eau.
Elle joue un rôle dans la prévention de la constipation en ajoutant du volume aux selles et peut accélérer le mouvement dans le tube digestif (3, 4).
De plus, les pruneaux et le jus de pruneaux contiennent du sorbitol, un alcool de sucre aux effets laxatifs naturels (4, 5).
La consommation de pruneaux s’est avérée plus efficace pour traiter la constipation que de nombreux autres laxatifs (6).
Dans une étude, les personnes qui ont consommé 50 grammes de pruneaux par jour pendant trois semaines ont rapporté une meilleure constance et fréquence des selles comparativement à un groupe qui consommait du psyllium (7).
Sachez que manger trop de pruneaux à la fois peut entraîner des effets indésirables, comme la diarrhée. Pour éviter que cela ne se produise, il est préférable de s’en tenir à une portion de 1/4-1/2 tasse (40-90 grammes) par jour.
Si vous consommez du jus de pruneaux, assurez-vous qu’il s’agit d’un jus 100 % fruit et sans sucre ajouté. Par ailleurs, il est recommandé de limiter la taille des portions à 120-240 ml par jour.