Manger Méditerranéen
Entrées
Salade d’Endives aux Noix
* Salade d'Endives aux Noix
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min Ingrédients 2 Belles Endives
8 Noix
1 Échalote
Persil
Gros sel
huile d’olive extra vierge
Vinaigre (optionnel) Préparation Casser la coque des noix et retirer les cerneaux
Couper...
Apéritifs
Galettes de pommes de terre aux herbes
* Galettes de pommes de terre aux herbes
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 800 g de pommes...
Plantes médicinales
ACORE VRAI
Depuis longtemps, les hommes emploient l'acore vrai comme tonique et stimulant. La médecine ayurvédique accorde une grande importance à cette plante qui est également...
Desserts
Menu Méditerranéen Saint Valentin
Tomates bien mûres, concombres, courgettes, aubergines, poivrons, feta, oignons, ail, olives … Voilà les ingrédients nécessaires pour un menu méditerranéen Saint-Valentin. Enfin… Ce ne...
Apéritifs
Tapenade verte
Il existe des sauces à base d'olives pilées et huile d'olive en Grèce, Italie, Espagne, Maghreb et toute la Méditerranée dès l'époque classique.
La tapenade...
Boissons
Tisane d’anis vert et fenouil
Prendre 2 pincées de graines de fenouil (Fceniculum vul-gare) et d'anis vert (Pimpinella anisum). Verser de l'eau bouillante dessus, laisser infuser, boire 2-3 tasses...
Apéritifs
Tapenade noire
Il existe des sauces à base d'olives pilées et huile d'olive en Grèce, Italie, Espagne, Maghreb et toute la Méditerranée dès l'époque classique.
La tapenade...
Le Régime Méditerranéen
Le régime méditerranéen et la consommation de viande, produits laitiers et oeufs
Les produits des animaux autres que les produits de pêche, ce sont surtout les viandes, les volailles, les œufs et les produits laitiers. Les méditerranéens,...
Fruits et Légumes de saison
Fruits et légumes de saison, Mois de Février
L’un des principes fondamentaux du régime méditerranéen est le respect des cycles saisonniers des fruits et légumes.
Consommer des fruits et légumes de saison et...
Boissons
La tisane de pariétaire
La Pariétaire officinale (Parietaria officinalis L.) est une plante herbacée, vivace, de la famille des Urticaceae. Souvent accrochée aux vieux murs, étalant ses tiges...
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