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L’Aloe vera

L'Aloe vera a aujourd'hui une double utilisation médicinale. D'une part, ses feuilles donnent un gel mucilagineux, très efficace pour soigner les blessures et les...

Pain au levain à la citrouille / Pain au levain au potiron avec huile d’olive extra vierge et noix de pécan

Riche, savoureux et facile à faire… Ce pain est la quintessence de l'automne ! Il se marie parfaitement avec une tasse de jus de...

Dattes, grossesse et accouchement

Les dattes sont un aliment de choix, pas seulement pour leur délicieuse saveur mais aussi pour leurs propriétés nutritionnelles. Les dattes sont un excellent choix de nourriture pour les...

Le curcuma

Au cours des vingt dernières années, l'efficacité du curcuma dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques a été confirmée par les études scientifiques....

Les grands principes du Régime Méditerranéen

Le régime méditerranéen est le seul qui a prouvé scientifiquement (et de manière rigoureuse) son efficacité pour prévenir l’infarctus, l’accident vasculaire cérébral mais aussi...

La Pyramide du Régime Méditerranéen

La Pyramide du Régime Méditerranéen, une approche contemporaine d’une alimentation savoureuse et saine. Le manger ensemble est une composante fondamentale du « style de vie...

Pain au levain vs levure chimique

Le pain au levain est un aliment central de la gastronomie et du régime méditerranéen mais il faut privilégier les produits fabriqués avec de la...

Le Lin

Le Lin, حبْ الكتّان , possède des doses très élevées d'acides gras essentiels (oméga-3), faisant de la plante un remède inestimable pour maintenir le...

Les grandes lignes du Régime Méditerranéen !

Article mis à jour juillet 2021 1. Les origines Si l’on retrouve des habitudes alimentaires diversifiées dans la quinzaine de pays situés sur le pourtour de la...

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4 desserts méditerranéens pour satisfaire vos envies de sucré

Le régime méditerranéen existe depuis bien plus longtemps que tout autre régime alimentaire à la mode. Il est basé sur la cuisine traditionnelle de...

Poire au four à la ricotta et à la cannelle

Cette recette (collation) est riche en fibres et en ALC (acide linoléique conjugué). La cannelle aide également à maîtriser la glycémie. La ricotta est riche...

Tartinade de lentilles

Les lentilles sont une bonne source de fer, un nutriment qui stimule le métabolisme et dont 20% d'entre nous manquent. Les lentilles sont également une...

Quel matériel de cuisine pour ouvrir un restaurant méditerranéen ?

La Méditerranée : Une région, un climat et une cuisine ! La cuisine méditerranéenne n'est pas le produit d'un groupe ethnique ou d'une culture spécifique.  Il...

Salade estivale au melon, jambon et figues fraiches

Cette recette combine des fruits sucrés (melon et figues) avec du jambon pour un plat unique et savoureux. Arrosez chaque portion d’un filet d'huile...