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Caractéristiques nutritionnelles: Une portion de 240ml contient 60 calories, 2,5 g de matières grasses, 160 milligrammes de sodium, 1 gramme de protéines, et zéro cholestérol.

Goût: Légèrement sucré et doux comme les amandes. Il existe en d’autres saveurs comme la vanille et le chocolat.

Avantages: Le lait d’amande peut fournir une excellente source de calcium, de vitamine D et E.

Idéal pour: les céréales, les smoothies, et les flocons d’avoine.

Ce substitut du lait procure à toute personne végétalienne, intolérante au lactose, ou simplement essayant d’éliminer les produits laitiers, la possibilité d’ajouter de l’onctuosité aux smoothies et autres recettes, ou tout simplement d’avoir un aliment à incorporer aux bols de céréales.

Contrairement au lait d’origine animale, le lait d’amande ne contient pas de cholestérol ou de lactose. Il contient beaucoup moins d’acides gras saturés que le lait de vache.

Le lait d’amande est également strictement végétalien. Il est également recommandé comme alternative au lait de soja pour ceux qui y sont allergiques ou veulent diminuer leur ratio en soja.

Les amandes contiennent des acides gras monoinsaturés, qui peuvent aider votre corps à brûler les graisses et lutter contre la faim. Une étude récente dans International Journal of Obesity a révélé que lorsque les gens intégrait une portion d’amandes dans le cadre d’un régime faible en calories, ils perdent plus de poids que les personnes qui suivent un régime similaire, mais ayant une collation riche en glucide au lieu des amandes.

Tous les fruits à coques contiennent à la fois des graisses et des protéines saines, ce qui fait d’elles un élément précieux pour un régime alimentaire végétal. Attention, elles sont riches en calories, en effet les amandes contiennent 160 calories et 5 ou 6 grammes de protéines par 30g.

Le lait d’amande dans la cuisine méditerranéenne… (Lire la suite en Page 2)

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