Dernière mise à jour le 4 février 2018 par Manger Méditerranéen
Le lait d’amande dans la cuisine méditerranéenne
Il existe de nombreuses variantes du lait d’amande dans les différents pays de la cuisine méditerranéenne. En Italie, c’est une boisson rafraîchissante typiquement sicilienne, dont la production est très ancienne et remonte aux monastères, est servie très fraîche en été. Le lait d’amande entre, de plus, dans la préparation d’autres boissons, comme le café glacé.
Il est également connu dans la cuisine espagnole où il entre dans de nombreuses recettes, comme la soupe à l’ail. Dans la cuisine majorquine, le lait d’amande est fait en sorbet, et entre dans le traditionnel gâteau aux amandes. À Noël, Madrid voit la consommation habituelle de la soupe d’amandes…
Les laits d’amande achetés contiennent souvent du sucre ajouté, des conservateurs et d’autres additifs… et ils sont parfois chers.
Comment faire votre lait d’amande maison ? Non seulement c’est étonnamment facile, mais aussi très économique…
Pour faire votre lait d’amande maison, tout ce dont vous avez besoin est les amandes, de l’eau, un blender puissant et une étamine.
Accéder à la recette ici : Lait d’amande fait maison
Ce lait d’amande fait maison est non seulement simple à préparer, mais également tellement crémeux et délicieux que vous ne voudrez plus jamais l’acheter en magasin !