Dernière mise à jour le 31 juillet 2022 par Manger Méditerranéen
Article mis à jour Mai 2021
À retenir :
1. Les pesticides sont souvent utilisés dans la culture des pommes, des raisins, des fraises… Acheter biologique est donc un choix très judicieux pour ces fruits.
2. Par contre, les asperges, l’avocat,… sont cultivées avec moins de pesticides, ce qui peut vous amener à les acheter conventionnels.
Les aliments biologiques sont la nouvelle tendance de consommation. L’idée de choisir biologique dans le but de vivre longtemps et sainement a été popularisée au cours de ces dernières années.
Le Ministère Américain de l’Agriculture (USDA) rapporte que les produits biologiques représentent plus de 4 % du total des ventes de produits alimentaires dans le pays.
Le slogan annonçant que les aliments biologiques augmentent la longévité est particulièrement convaincant. Les partisans du bio espèrent inciter ainsi plus de gens à consommer biologique.
Mais la communauté scientifique est encore divisée sur la question. Est ce que le bio présente suffisamment d’avantages pour justifier les dépenses en extra ?
La valeur nutritive des aliments biologiques a été largement contestée. Les chercheurs de Stanford ont conclu qu’il y a peu de preuves que les aliments biologiques sont beaucoup plus nutritifs que les aliments conventionnels, selon une étude publiée en 2012, dans la revue Annals of Internal Medicine.
Mais en 2014 le British Journal of Nutrition a publié un ensemble de 343 études qui ont affirmé que les produits biologiques avaient, en moyenne, des niveaux significativement plus élevés d’antioxydants, ce qui aide à combattre les maladies.
4 fois plus de résidus de pesticides…
Dans les études, les aliments conventionnels, par contre, étaient quatre fois plus susceptibles d’avoir des résidus de pesticides que les aliments biologiques, en plus des concentrations plus élevées des métaux toxiques.
Une des raisons les plus citées en faveur de l’achat des produits biologiques, en particulier les fruits et légumes, est le traitement réduit par les pesticides.
La plupart des pesticides qui sont utilisés sur les aliments conventionnellement cultivés ont été approuvés avant que les communautés scientifiques et médicales n’aient commencé leurs recherches sur la relation entre pesticides et maladies.
Ce n’est qu’aux cours des dernières années, que les gens commencent à découvrir les effets des pesticides sur leur qualité de vie.
Selon une étude publiée en 2013 dans le Journal of Applied Toxicology de Tennessee State University, le DDT : un pesticide qui est utilisé dans certains pays pour lutter contre les insectes dans les cultures vivrières, diminue la fonction des lymphocytes NK (cellules NK : Natural Killer, signifiant « tueur naturel ») dans le corps.
Les cellules NK sont la première ligne de défense du corps contre les agents pathogènes viraux et les cellules tumorales. Ce qui signifie que leur diminution peut entraîner une augmentation de la sensibilité au cancer et aux virus.
Les aliments que vous devez acheter biologiques :
Les fruits et légumes suivants ont été identifiés par le Groupe de travail sur l’environnement comme « exigeant de hauts niveaux de pesticides » lorsqu’ils sont cultivés conventionnellement.
Donc, en règle générale, ils sont les plus sains à consommer biologiquement:
- Pommes
- Poivrons
- Céleri
- Cerises
- Raisins
- Chou frisé
- Épinard
- Nectarines
- Pêches
- Fraises
- Concombres
- Tomates cerise
- Pois gourmand
- Pommes de terre
A découvrir : Quand acheter Bio et quand acheter local ou conventionnel ?
Les aliments que vous pouvez acheter conventionnels :
Les fruits et les légumes qui sont cultivés avec relativement moins de pesticides sont les suivants:
- Asperges
- Avocat
- Chou
- Aubergine
- Kiwi
- Mangue
- Oignons
- Papaye
- Ananas
- Pamplemousse
- Cantaloup
- Chou-fleur
- Le maïs doux
- Petits pois
- Patates douces
L’engagement à manger bio semble un sujet important pour vous et votre famille, prêtez attention à l’étiquetage et assurez-vous que le produit respecte les règles de production et de transformation biologiques.
Pour plus d’information sur l’étiquetage des produits biologiques !
[…] https://mangermediterraneen.com/les-14-aliments-que-vous-devez-acheter-bio/ […]
[…] Il est important de se rappeler que l’agriculture conventionnelle se repose largement sur les insecticides. Les personnes qui souhaitent éviter les pesticides dans les fruits et légumes du haut du classemen… […]
[…] Découvrez aussi : Les 14 aliments que vous devez acheter bio ! […]
Le BIO accepte le mazout sale dans le sitop d’érable! Faire du Québec le premier producteur mondial de sirop d’érable carbo-neutre! Réclamons une conversion vite, ça urge.
(http://ici.radio-canada.ca/tele/la-semaine-verte/2016-2017/segments/reportage/8779/erabliere-carboneutre-sirop)
[…] découvrir : Les 14 aliments que vous devez acheter bio ! et Quand acheter Bio et quand acheter local ou conventionnel […]
Votre liste ne comporte que des fruits et des légumes alors que vous parlez bien d’aliments au sens large.
Qu’en est-il de l’avoine par exemple?
Vous nous expliquez vous-même que l’avoine contient beaucoup de glyphosate et qu’en bio il n’y en a pas ou moins (« https://mangermediterraneen.com/y-a-t-il-vraiment-des-pesticides-dans-vos-flocons-davoine/ ») mais vous ne le mettez pas dans cette liste.
Pourtant un aliment qui est consommé tous les jours au petit déjeuner par certains (dont des enfants) mériterait de figurer ici.
Vous avez tout à fait raison ! Merci pour cette observation pertinente. L’avoine est en effet un aliment important, et il est préférable de le choisir bio pour éviter les résidus de glyphosate.