Dernière mise à jour le 6 novembre 2019 par Manger Méditerranéen
Le système respiratoire
L’obésité est associée à une augmentation des problèmes respiratoires. Elle peut entraîner des épisodes d’essoufflement ou de respiration sifflante.
L’obésité peut aussi jouer un rôle dans le développement de l’apnée du sommeil, un état dans lequel le sommeil est constamment perturbé par une respiration superficielle et par de l’asthme.
Une étude récente publiée dans la revue Thorax suggère que les enfants qui mangent aux fast-foods au moins trois fois par semaine courent un risque accru d’asthme et de rhinite.
Système nerveux central
Une étude publiée dans la revue Public Health Nutrition a montré que la consommation de pâtisserie commerciale (beignets, croissants et même les muffins au son) et les fast-foods (pizza, hamburgers et hot-dogs) peuvent être liés à la dépression.
L’étude a déterminé que les personnes qui mangent fréquemment des fast-foods sont 51% plus susceptibles de développer une dépression que ceux qui n’en mangent que peu ou pas du tout. Il a également été constaté que plus les participants à l’étude consommaient du fast-food, plus ils étaient susceptibles de développer une dépression.
Un régime alimentaire basé sur les fast-foods pourrait également affecter les synapses de votre cerveau et les molécules liées à la mémoire et à l’apprentissage, selon une étude publiée dans la revue Nature.
Les tests chez l’animal ont montré un effet similaire, dans une étude en 2009, les rats nourris, pour quelques jours seulement, par un régime régulier avec plus de la moitié des calories provenant de lipides (semblable à un régime alimentaire de fast-food) ont eu du mal à traverser un labyrinthe qu’ils avaient déjà maîtrisé.
La peau et les os
Le chocolat et les aliments gras sont souvent blâmés pour causer de l’acné, mais ils ne sont pas les vrais coupables. Ce sont les glucides qui sont à blâmer. Selon la MayoClinic, les aliments riches en glucide augmentent le taux de glycémie ce qui déclenchent également l’acné.
L’étude publiée à Thorax a montré un risque plus élevé d’eczéma (inflammation et taches irritées de la peau) chez les enfants suivant un régime alimentaire riche en fast-foods.
Lorsque vous consommez des aliments riches en glucides et en sucre, les bactéries résidant dans la bouche produisent des acides. Ces acides peuvent détruire l’émail des dents, un facteur contribuant à la carie dentaire. Lorsque l’émail de la dent est perdu, il ne peut pas être remplacé.
L’excès de sodium peut également augmenter le risque de développer l’ostéoporose (fragilité et amincissement des os).
Conséquences sociales
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), on parle d’obésité lorsque votre indice de masse corporelle (IMC) est de 30,0 ou plus. L’IMC est calculé à la base de votre taille et de votre poids. Vous pouvez calculer votre IMC:
(Widget de : http://www.calculersonimc.fr)
Il y a aussi une catégorie dénommée «l’obésité extrême » qui comporte les IMC de 40. Un Américain sur trois est considéré comme obèse et un sur 20 est considéré comme extrêmement obèse.
L’Obesity Action Coalition (OAC) indique que le nombre de points de vente de fast-foods a doublé depuis 1970, une période au cours de laquelle le nombre d’Américains obèses a également doublé.
Il est probable que de nombreux facteurs ont contribué à l’épidémie d’obésité, mais la corrélation entre la disponibilité de fast-foods et l’augmentation de poids est austère. L’obésité augmente le risque de maladies cardiaques, d’hypertension artérielle, de maladies rénales, de diabète, de problèmes articulaires…