Les fast-foods exposeraient les consommateurs à des substances chimiques dangereuses pour la santé !

Dernière mise à jour le 22 avril 2016 par Manger Méditerranéen

Ces deux phtalates peuvent s’infiltrer dans les fast-foods lors du traitement de la nourriture, explique Shanna Swan, professeur d’obstétrique, de gynécologie et des sciences de la reproduction au département de médecine préventive à Mount Sinai’s Icahn School of Medicine, in New York City .

Les produits chimiques peuvent également s’intégrer dans la nourriture par l’emballage dans lequel il est conservé à la fois, avant la cuisson et pendant le service, dit Zota.

Les fast-foods peuvent même absorber les phtalates des gants en vinyle que les travailleurs du restaurant portent comme mesure de prévention contre les intoxications alimentaires, ajoute Zota.

M. Swan a déclaré : « Pour réduire l’exposition aux phtalates, ma recommandation est de toujours réduire au minimum l’exposition aux aliments transformés, mais l’ultime base du fast-food est les produits alimentaires transformés». « Ils n’utilisent aucun aliment frais. »

Pour vérifier si les gens qui mangent les fast food ont plus de phtalates dans leurs systèmes, Zota et ses collègues ont examiné les données de 8900 personnes qui ont participé à une enquête régulière sur la santé et la nutrition menée par les U.S. Centers for Disease Control and Prevention.

Les participants avaient tous répondu à des questions détaillées sur leur régime alimentaire au cours des dernières 24 heures, y compris la consommation de fast-food, et ont fourni un échantillon d’urine qui pourrait être analysé pour des signes de DEHP et le DINP.

Les chercheurs ont défini les fast-foods comme tout aliment obtenu à partir d’un restaurant sans serveur, tout type de pizzeria, tous les mets à emporter et la livraison des repas.

Zota explique que les gens étaient considérés comme de grands adeptes de fast-food s’ils obtiennent plus de 35 % de leurs calories quotidiennes à partir de ces sources.

Zota et son équipe ont constaté que plus les participants mangent des fast-foods, plus ils sont exposés aux phtalates.

Les personnes ayant la plus forte consommation de fast-food avaient 24% plus de déchets du DEHP… (Lire la suite en Page 3)

Dernière mise à jour le 22 avril 2016 par Manger Méditerranéen

Ces deux phtalates peuvent s’infiltrer dans les fast-foods lors du traitement de la nourriture, explique Shanna Swan, professeur d’obstétrique, de gynécologie et des sciences de la reproduction au département de médecine préventive à Mount Sinai’s Icahn School of Medicine, in New York City .

Les produits chimiques peuvent également s’intégrer dans la nourriture par l’emballage dans lequel il est conservé à la fois, avant la cuisson et pendant le service, dit Zota.

Les fast-foods peuvent même absorber les phtalates des gants en vinyle que les travailleurs du restaurant portent comme mesure de prévention contre les intoxications alimentaires, ajoute Zota.

M. Swan a déclaré : « Pour réduire l’exposition aux phtalates, ma recommandation est de toujours réduire au minimum l’exposition aux aliments transformés, mais l’ultime base du fast-food est les produits alimentaires transformés». « Ils n’utilisent aucun aliment frais. »

Pour vérifier si les gens qui mangent les fast food ont plus de phtalates dans leurs systèmes, Zota et ses collègues ont examiné les données de 8900 personnes qui ont participé à une enquête régulière sur la santé et la nutrition menée par les U.S. Centers for Disease Control and Prevention.

Les participants avaient tous répondu à des questions détaillées sur leur régime alimentaire au cours des dernières 24 heures, y compris la consommation de fast-food, et ont fourni un échantillon d’urine qui pourrait être analysé pour des signes de DEHP et le DINP.

Les chercheurs ont défini les fast-foods comme tout aliment obtenu à partir d’un restaurant sans serveur, tout type de pizzeria, tous les mets à emporter et la livraison des repas.

Zota explique que les gens étaient considérés comme de grands adeptes de fast-food s’ils obtiennent plus de 35 % de leurs calories quotidiennes à partir de ces sources.

Zota et son équipe ont constaté que plus les participants mangent des fast-foods, plus ils sont exposés aux phtalates.

Les personnes ayant la plus forte consommation de fast-food avaient 24% plus de déchets du DEHP… (Lire la suite en Page 3)

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

A lire absolument

Découvrir plus :