Les fritures

La friture donne un caractère croustillant à l’enveloppe extérieure du mets, sans trop durcir son intérieur, mais elle en augmente énormément son pouvoir calorique.

La cuisson à la friture est très nocive pour la santé. La friture augmente le risque de maladies cardiovasculaires, première cause de mortalité dans le monde.

Même si nous savons tous que les aliments frits sont l’ennemi d’une alimentation saine, les frites (patates douces ou pas!), les bâtonnets de poulets panés et les Beignets d’oignon sont la garniture par défaut de tout repas.

La taille des portions de ces éléments peut être deux ou trois fois l’équivalent d’une catastrophe alimentaire. Si vous allez acheter des aliments frits, partagez-les, ou commander la plus petite quantité possible, et consommez-en rarement.

Mieux encore, préparer à la maison des versions plus saines de ces aliments familiers, tels que les pommes de terre au four fraîchement coupées avec un filet d’huile d’olive…