Dernière mise à jour le 1 janvier 2021 par Manger Méditerranéen
Cancer, découvrez les meilleurs et pires choix à mettre dans votre assiette…
Luttez contre le cancer grâce à vos plats
Aucun aliment ne peut prévenir le cancer, mais une bonne combinaison d’aliments pourra faire toute la différence.
À l’heure des repas, maintenez un équilibre d’au moins deux tiers d’aliments végétaux et pas plus d’un tiers de protéines animales. Cette « nouvelle composition » est un important outil de lutte contre le cancer, selon l’American Institute for Cancer Research.
Découvrez les meilleurs et pires choix à mettre dans votre assiette :
Luttez contre le cancer grâce aux couleurs
Les fruits et légumes sont riches en nutriments qui luttent contre le cancer, et plus ils contiennent de couleurs, plus ils sont riches en éléments nutritifs.
Ces aliments peuvent réduire votre risque d’une autre façon, aussi, en vous aidant à atteindre et à maintenir un poids corporel sain. Avoir des kilos supplémentaires augmente aussi le risque de plusieurs cancers, y compris celui du côlon, de l’œsophage ainsi que les cancers du rein. Mangez une variété de légumes, en particulier les légumes verts foncés, rouges et orange.
Le petit déjeuner qui lutte contre le cancer
Le folate d’origine naturelle est une vitamine B importante qui peut vous protéger contre les cancers du côlon, du rectum et du sein. Vous pouvez le trouver en abondance sur la table du petit déjeuner.
Les produits en blé entier, le jus d’orange, les melons et les fraises en sont de bonnes sources.
Les aliments riches en folate
Les asperges et les œufs sont d’autres bonnes sources de folate. Vous pouvez également le trouver dans les haricots, les graines de tournesol et les légumes verts feuillus comme les épinards ou la laitue romaine.
La meilleure façon de l’obtenir n’est pas d’un supplément, mais en mangeant suffisamment de fruits et légumes.
Laissez tomber la viande rouge
Un sandwich ou un hot dog occasionnellement ne vous fera pas de mal. Mais réduire la consommation des viandes transformées comme la mortadelle, le jambon et les hot-dogs vous aidera à limiter votre risque de cancer colorectal et de l’estomac.
En outre, manger des viandes qui ont été conservées par le fumage ou le sel augmente votre exposition aux produits chimiques qui peuvent causer le cancer.
Les tomates
Ce n’est pas encore déterminé si c’est le lycopène, le pigment qui donne aux tomates leur couleur rouge, ou autre chose qui lutte contre le cancer. Mais certaines études ont lié la consommation de tomates avec la réduction de risque de plusieurs types de cancer, notamment le cancer de la prostate.
Des études suggèrent également que les produits à base de tomates tels que le jus, les sauces, ou les pâtes augmentent le potentiel de lutte contre le cancer.
Le thé
Même si les données sont encore incertaines, le thé, surtout le thé vert, peut être un robuste combattant contre le cancer.
Selon des études de laboratoire, le thé vert a ralenti ou empêché le développement du cancer dans les cellules du côlon, du foie, du sein et de la prostate. Il y avait eu aussi un effet similaire dans le tissu du poumon et de la peau. Et dans certaines études à plus long terme, le thé a été associé à des risques moindres pour la vessie, l’estomac et le pancréas.
Les raisins
Les raisins et le jus de raisin, en particulier les raisins pourpres et rouges, contiennent du resvératrol. Le resvératrol a de fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Selon des études de laboratoire, il limite les dégâts qui peuvent déclencher le processus du cancer dans les cellules. Mais il n’y a pas assez de preuves pour confirmer que manger des raisins ou boire du jus de raisin peut prévenir ou traiter le cancer.
Limitez la consommation d’alcool
La consommation d’alcool provoque les cancers de la bouche, de la gorge, du larynx, de l’œsophage, du foie et du sein. Elle peut également augmenter le risque de cancer du côlon et du rectum.
L’American Cancer Society recommande de ne pas dépasser deux verres par jour pour les hommes et un pour les femmes. Les femmes à risque élevé de cancer du sein doivent parler avec le médecin en ce qui concerne la quantité d’alcool autorisée en fonction de fonction des facteurs de risque personnels.
L’eau et les liquides peuvent vous protéger
Les vertus de l’eau ne se limitent pas seulement à l’hydratation, car elle peut également vous protéger contre le cancer de la vessie. Cette diminution du risque provient de l’eau qui dilue les concentrations d’agents potentiels de cancer de la vessie.
De plus, boire beaucoup de liquides vous fera uriner plus fréquemment ce qui diminuera la période de temps pendant laquelle ces agents seront en contact avec la muqueuse de la vessie.
Les haricots
Les haricots sont si bons pour vous, que sans aucune surprise, ils peuvent vous aider à lutter contre le cancer. Ils contiennent plusieurs composés phytochimiques puissants qui peuvent protéger les cellules du corps contre les dommages qui peuvent conduire au cancer.
En laboratoire, ces substances ont ralenti la croissance tumorale et ont empêché les tumeurs de libérer des substances qui endommagent les cellules voisines.
La famille des choux
Les légumes crucifères comprennent le brocoli, le chou-fleur, le chou, les choux de Bruxelles et le chou frisé. Ces aliments de la famille des choux font un excellent sauté et peuvent également égayer une salade. Mais le plus important c’est que les composants de ces légumes peuvent aider votre corps à se défendre contre les cancers tels que celui du côlon, du sein, du poumon et du col de l’utérus.
Les légumes verts feuillus
Les légumes verts feuillus, comme les feuilles de moutarde, la laitue, le chou frisé, la chicorée, les épinards et la bette ont une abondance en fibres, folate, et caroténoïdes. Ces nutriments peuvent aider à protéger contre le cancer de la bouche, du larynx, du pancréas, du poumon, de la peau et de l’estomac.
L’épice exotique
La curcumine est l’ingrédient principal dans le curcuma : une épice indienne et un redoutable anti-cancer.
Selon des études de laboratoire il peut supprimer la transformation, la prolifération et l’invasion des cellules cancéreuses pour un large éventail de cancers.
Les méthodes de cuisson
La manière avec laquelle vous cuisez la viande peut augmenter le risque de contracter le cancer. Faire griller la viande à des températures très élevées stimule la sécrétion de produits chimiques ce qui peut augmenter le risque de cancer.
D’autres méthodes de cuisson comme en ragoût, braisée ou à la vapeur semblent produire moins de ces produits chimiques. Et quand vous mijotez la viande, pensez à ajouter beaucoup de légumes qui vous protégeront et garderont en bonne santé.
Le mélange de baies
Les fraises et framboises contiennent un phytochimique appelé acide ellagique. Ce puissant antioxydant peut effectivement, de plusieurs manières, lutter contre le cancer, y compris la désactivation de certaines substances cancérigènes et le ralentissement de la croissance des cellules cancéreuses.
Les myrtilles
Les puissants antioxydants dans les bleuets se caractérisent par une grande valeur en ce qui concerne l’amélioration de la santé, en commençant par la lutte contre cancer.
Les antioxydants combattent cette maladie en débarrassant le corps des radicaux libres avant qu’ils endommagent les cellules.
Garnissez votre avoine, smoothie, céréales, yaourts et même vos salades de myrtilles pour augmenter votre apport en ces baies saines.
Le sucre
Le sucre ne peut pas provoquer directement le cancer. Mais il peut remplacer d’autres aliments riches en nutriments qui, eux, aident à protéger contre le cancer.
Il augmente, également, le nombre de calories, ce qui contribue à la surcharge pondérale et l’obésité. L’excès de poids est également un risque potentiel de cancer. Les fruits, par contre, offrent une alternative douce et riche en vitamines.
Ne comptez pas sur les suppléments
Les vitamines peuvent aider à protéger contre le cancer. Mais cela quand vous les obtenez naturellement à partir de nourriture. L’American Cancer Society et l’American Institute for Cancer Research soulignent que l’obtention d’éléments nutritifs qui luttent contre le cancer à partir d’aliments comme les noix, les fruits et les légumes verts est largement supérieure à celle acquise de suppléments. Une alimentation saine et naturelle est toujours meilleure.
Ok article pas du tout sérieux , Êt tres incomplet les aliments anti cancer par excellence sont l huile d olive ,le curcuma, l ail, le gingembre , les baies …
Bonjour David,
Vous avez tout à fait raison pour l’ail et l’huile d’olive. On essayera d’apporter une mise à jour à l’article dans ce sens. Mais pour le curcuma, le gingembre et les baies :
Le curcuma est cité dans le paragraphe « épice exotique, Page 7 », le gingembre n’est pas cité 🙁 mais appartient aussi à cette catégorie.
Les baies sont aussi indiquées à la page 8 « Le mélange de baies » et à la page 9 « Les myrtilles »
Merci pour votre commentaire.