Les vertus des céréales !

Dernière mise à jour le 23 août 2016 par Manger Méditerranéen

Les produits céréaliers présentent de nombreux bienfaits pour notre organisme !

Avec un choix des plus variés : blé dur, blé tendre, maïs, orge, riz, sarrasin, seigle, millet, quinoa, épeautre, boulgour et avoine.

Riches en goût, les céréales ont aussi beaucoup de propriétés nutritionnelles :

• glucides (sucre lents),
• fibres alimentaires (favorisent le transit intestinal),
• vitamines (A, B et E),
• minéraux (magnésium, potassium et fer),
• oligo-éléments.

Elles sont pauvres en lipides, idéal pour garder la ligne et réguler le taux de cholestérol.

Si possible en consommer à tous les repas ! Préférer les variétés complètes ! Prendre sans gluten (donc le riz, le sarrasin, le millet et le quinoa) si intolérance !

Auteur : Estelle Lejeune, étudiante en naturopathie et administratrice du groupe Facebook « vivre au naturel »