Les produits céréaliers présentent de nombreux bienfaits pour notre organisme !

Avec un choix des plus variés : blé dur, blé tendre, maïs, orge, riz, sarrasin, seigle, millet, quinoa, épeautre, boulgour et avoine.

Riches en goût, les céréales ont aussi beaucoup de propriétés nutritionnelles :

  • glucides (sucre lents),
  • fibres alimentaires (favorisent le transit intestinal),
  • vitamines (A, B et E),
  • minéraux (magnésium, potassium et fer),
  • oligo-éléments.

Elles sont pauvres en lipides, idéal pour garder la ligne et réguler le taux de cholestérol.

Si possible en consommer à tous les repas ! Préférer les variétés complètes ! Prendre sans gluten (donc le riz, le sarrasin, le millet et le quinoa) si intolérance !

Estelle Lejeune

Auteur : Estelle Lejeune, étudiante en naturopathie et administratrice du groupe Facebook “vivre au naturel”