Dernière mise à jour le 30 juin 2016 par Manger Méditerranéen
* Moelleux à la betterave :
Pour 12 moelleux
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 75g de farine de maïs
- 75g de farine de riz
- 1 betterave cuite
- 160ml de lait d’amande
- 20ml d’huile d’olive
- 100g de sucre de canne blond
- 1 œuf
- 1 sachet de levure
Préparation
- Coupez en gros morceaux une betterave cuite (de préférence une cuisson douce à la Vapeur), la mettre dans le bol d’un robot et la mixer avec le lait d’amande et l’huile d’olive.
- Mélangez les deux farines dans une jatte avec la levure. Ajoutez un œuf et mélangez. Ajoutez le sucre de canne et mélangez de nouveau.
- Incorporez ensuite la betterave mixée avec le lait d’amande et l’huile d’olive. Bien mélanger pour que la pâte soit d’un rose foncé bien homogène.
4. Huilez votre plaque de moule à moelleux, remplir la pâte au ¾ de vos emplacements et mettez au four thermostat 6 ou 180°C pendant 20 minutes.
[…] Pour renforcer votre performance, investissez dans un presse-agrumes et achetez des betteraves fraîches, qui sont disponibles toute l’année. Ou cherchez des jus de betterave en bouteille, à siroter directement ou à mélanger avec un smoothie pré-entraînement. Vous pouvez aussi préparer et savourer : Salade aigre-douce de navets, betterave et orange ou un Moelleux à la betterave. […]