Olives chaudes à l’ail, au romarin et au citron

Dernière mise à jour le 18 janvier 2017 par Manger Méditerranéen

* Olives chaudes à l’ail, au romarin et au citron

2 tasses d’olives (taille de la portion: 2 cuillères à soupe)
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 3 min

Ingrédients

• 2 tasses d’olives (olives Kalamata, olives vertes,…)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 brins de romarin, coupées en petites branches
• zeste de 1 citron (passer doucement l’épluche-légume sur la peau du citron pour en détacher des rubans)
• 2 gousses d’ail, tranchés finement

Préparation

1. Mettre l’huile d’olive dans une petite casserole à feu doux pendant environ une minute. Ajouter l’ail, le zeste de citron, le romarin et laisser infuser dans l’huile pendant environ 1 minute.

2. Ajouter les olives et cuire à feu doux pendant 3 minutes. Sortir les olives et laisser reposer pendant 5 minutes, puis servir.