Comment faire du pain au levain ?

Le pain au levain est un aliment central de la gastronomie et de la diète méditerranéenne, mais il faut faire attention à manger moins de pain qu’autrefois pour compenser la diminution de l’activité physique.

Se rapprocher autant que possible des produits méditerranéens traditionnels qui étaient moins raffinés que ceux d’aujourd’hui. Privilégier les produits fabriqués avec de la farine complète issue de l’agriculture biologique (pâtes, farines…). Préférer le pain au levain fabriqué avec des mélanges de céréales.

Le pain au levain frais peut être fait à la maison à partir de trois ingrédients simples – l’eau, la farine et le sel…

Vous pouvez en apprendre davantage sur le sujet grâce à ce groupe Facebook : Pain au levain

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Via Homemade Sourdough Bread