Comment passer maître dans la préparation de repas ?

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Manger sainement ne devrait pas signifier passer des heures dans la cuisine, à trimer sur un fourneau chaud pour préparer des repas compliqués avec des ingrédients bizarres… Qui a le temps et l’énergie pour ça ?

En vous organisant de manière à préparer suffisamment de nourriture pour deux ou trois repas, vous économiserez du temps, de l’effort et de l’argent.

Lorsque nous évoquons la préparation des repas, nous avons tendance à nous concentrer sur le repas principal de la journée. Pourquoi ne pas préparer à la chaîne le petit-déjeuner, le déjeuner et les collations ?

Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques conseils pour vous aider :

1. Commencez par le commencement

Lorsque vous rentrez chez vous avec vos courses, passez un peu de temps à laver, couper et préparer vos fruits et légumes pour les jours à venir. Si vous ouvrez la porte du réfrigérateur et qu’il y a des ingrédients prêts à être utilisés, c’est plus tentant que de devoir assembler quelque chose à partir de rien.

Pensez-y : vous ouvrez la porte de votre réfrigérateur et il est rempli de légumes que vous avez déjà lavés et coupés, comparé à une tête de brocoli flétrie et à des carottes sales qui ont l’air de nécessiter beaucoup d’efforts pour en faire quelque chose d’appétissant.

  • Lavez la laitue et mettez-la dans un récipient hermétique.
  • Coupez les carottes, le céleri et les poivrons en bâtonnets pour les manger avec du humous ou dans des salades.
  • Préparez une salade de fruits ou une compote de fruits à manger au petit-déjeuner ou sur un yaourt pour un petit-déjeuner sain ou un en-cas pratique.
  • Mettez un peu de musique ou votre podcast préféré et commencez à hacher.

2. Préparez des extras

Cuisinez comme vous l’entendez et faites des extras. Il ne faut pas beaucoup plus de temps pour doubler une recette avec des restes pour le congélateur.

Ajoutez des légumes à vos recettes, ou ajoutez des lentilles ou des pois chiches à votre viande hachée ou à votre poulet pour en prolonger sa durée de vie. Non seulement c’est meilleur pour votre budget, mais c’est aussi meilleur pour votre santé.

3. Préparez le déjeuner

Si vous achetez un déjeuner tous les jours, vous pourriez économiser une belle somme et faire du bien à votre santé en préparant votre déjeuner plusieurs fois par semaine.

Préparez-en suffisamment pour deux ou trois jours. Pensez aux soupes maison, aux salades de saison ou aux mini-muffins aux œufs.

  • Betterave avec feta, menthe, orange hachée et quelques noisettes. Servez avec une protéine de votre choix – supplément de feta, houmous, poulet ou poisson.
  • Cocktail de crevettes – maximisez les avantages pour la santé en ajoutant de la roquette, du cresson, des tomates, du concombre et de l’oignon rouge.
  • Salade en pots. Commencez par une vinaigrette au fond, puis disposez les légumes et les fruits hachés, râpés, coupés en tranches ou en dés. Garnissez le tout de couscous, de riz brun, de quinoa, ainsi que de la protéine de votre choix, et conservez le tout au réfrigérateur pendant quelques jours pour une pause déjeuner savoureuse et nourrissante.
  • Faites cuire à la coque une demi-douzaine d’œufs que vous utiliserez pendant la semaine pour vos déjeuners. Ajoutez-les aux salades ou dans une pitta avec beaucoup de légumes râpés et de l’huile d’olive.
  • Préparez une grande boîte de salade pour tenir toute la semaine – râpez du chou, râpez des carottes, coupez des poivrons et ajoutez une vinaigrette. Servez-la avec des sautés au dîner ou en accompagnement au déjeuner.
  • Préparez un grand plateau de légumes cuits au four et servez-les avec du poulet ou du poisson pour le déjeuner ou le dîner.

4. Des en-cas super sains

Imaginez que vous ouvriez votre réfrigérateur pour un en-cas sucré et que vous trouviez quelque chose de sain, par exemple :

  • Des bâtonnets de légumes et du houmous
  • Des fruits coupés avec du yaourt naturel
  • Un bol de soupe
  • Du fromage sur des biscuits d’avoine

Pour adopter de bonnes habitudes, il faut commencer par créer des routines et des règles quotidiennes qui vous aident à faire des choix sains sans trop d’efforts.

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