Pavé de saumon rôti, tomates à l’ail et aux olives

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Les demi-tomates cerises rôtissent à côté des filets de saumon et en font une délicieuse garniture associée à des olives, de l’ail et du thym dans ce dîner facile à préparer.

Pavé de saumon rôti, tomates à l’ail et aux olives

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Temps total : 30 minutes
  • Portions : 4
  • Calories : 270 kcal

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse d’olives Kalamata, coupées en quatre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 cuillères à café d’ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • 600 grammes de filet de saumon, coupé en 4 portions.

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Dans un saladier, mélanger les tomates, les olives, 1 cuillère à soupe d’huile, l’ail, le thym, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Étalez le mélange sur la moitié d’une grande plaque de cuisson à rebord.
  3. Badigeonnez les morceaux de saumon avec le reste de l’huile (1 cuillère à soupe) et saupoudrez-les avec le reste du sel et du poivre (1/4 de cuillère à café). Placez-les dans la partie vide de la plaque.
  4. Faites cuire au four jusqu’à ce que les tomates se défassent et que le saumon soit cuit à point, de 12 à 15 minutes.
  5. Servir le mélange de tomates sur le saumon.

NUTRITION

Par portion : 270 calories ; protéines 29,1 g ; glucides 4,9 g ; fibres alimentaires 1,1 g ; sucres 2 g ; lipides 15,1 g ; acides gras saturés 2,2 g ; cholestérol 66,3 mg ; vitamine A iu 854,5 UI ; vitamine C 13,7 mg ; folate 27,2 mcg ; calcium 70,8 mg ; fer 1,2 mg ; magnésium 50,1 mg ; potassium 718,4 mg ; sodium 545 mg.

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