Pizza végétarienne

A lire absolument

* Pizza végétarienne

6 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 500 g de pâte de pizza préparée (de préférence de blé entier)
  • 2 tasses de brocoli haché
  • ¼ de tasse d’eau
  • 150 g de roquette, les tiges dures enlevées, hachées (environ 6 tasses)
  • Pincée de sel
  • Poivre moulu au goût
  • ½ tasse de pesto préparé
  • 1 tasse de fromage mozzarella

Préparation

1. Placer la grille du four à la position la plus basse; préchauffer à 220 °C. Huiler une grande plaque à pâtisserie.

2. Étendre la pâte sur une surface légèrement farinée, environ la taille de votre plaque. Puis la transférer à la plaque de cuisson. Faire cuire jusqu’à ce que la pâte gonfle et soit légèrement croustillante, de 8 à 10 minutes.

3. Pendant ce temps, faire cuire à couvert le brocoli à l’eau dans une grande poêle à feu moyen, jusqu’à ce que le brocoli soit croustillant, environ 3 minutes. Incorporer la roquette et cuire, en remuant, 1 à 2 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Étendre le pesto uniformément sur la croûte, garnir avec le mélange de brocoli et saupoudrer de fromage. Faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et croustillant, de 8 à 10 minutes. Savourez !

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