Salade d’été de pastèque au concombre

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* Salade d’été de pastèque au concombre

Une salade de pastèque méditerranéenne facile, fraîche et super légère. La clé du succès de cette salade est dans le choix d’une pastèque bien mûre !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • pincée de sel
  • 4-5 tasses de pastèque, coupé en dés
  • 2 tasses de concombres, coupé en dés
  • 25 feuilles de menthe fraîche
  • 15 feuilles de basilic frais
  • ½ tasse de feta émietté, ou plus au goût

Préparation

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un grand bol, combiner la pastèque, les concombres et les herbes fraîches. Transférer dans un plat de service.

3. Arroser la salade de pastèque avec la vinaigrette au miel et mélanger délicatement. Garnir avec le fromage feta et servir!

Via SUMMER WATERMELON SALAD WITH CUCUMBER, FETA AND MINT

2 Commentaires

    • Bonjour D’Hondt,
      Vous pouvez remplacer la feta par n’importe quel fromage du même type; un fromage frais de chèvre par exemple!

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