Dernière mise à jour le 25 janvier 2020 par Manger Méditerranéen
Vous envisagez de devenir végétalien? Vous n’êtes pas le seul: Chaque mois, plusieurs personnes testent de changer pour une alimentation sans viande ni produits laitiers pour des raisons d’éthiques, environnementales et pour leur santé.
Selon Shilpa Ravella , MD, gastroentérologue et professeur adjoint de médecine au Columbia University Medical Center, ce type de régime offre certains avantages pour la santé dont un risque réduit de maladies chroniques et une possible perte de poids.
Ce ne sera pas nécessairement facile. Les régimes végétaliens sont restrictifs et peuvent être difficiles à suivre pour les personnes qui ont grandi en mangeant régulièrement des produits d’origine animale.
Cela en vaut-il la peine? Nous avons parlé à des nutritionnistes, des médecins et des végétaliens pour savoir exactement ce que vous pourriez ressentir pendant un mois (ou plus!) Sans viande ni produits laitiers :
1. Perte ou prise de poids !
Une autre raison ? Ce n’est pas toujours facile de manger végétalien, et même si cela peut être frustrant, il a pour effet secondaire d’éliminer le grignotage insensé.
2. Evolution des papilles gustatives et des envies !
La science confirme cette transformation gustative. « Nous avons des preuves pour étayer l’idée que même si vous passez quelques semaines sans malbouffe et produits d’origine animale riches en sel, en gras et en sucre, vos goûts commencent à changer« , explique le Dr Ravella. « Même après quelques semaines, la sensibilité de nos papilles gustatives peut changer. »
3. Plus d’énergie !
Mais est-ce dû à un régime végétalien ou à autre chose ?
L’augmentation de l’énergie peut être le résultat d’une alimentation plus saine dans l’ensemble, sans sucreries et sans aliments transformés.
4. Teint éclatant !
«Le plus gros changement physique que j’ai remarqué était dans ma peau, le changement de régime alimentaire semblait vraiment éclaircir mon teint», explique Natalie Slater, auteur et blogueuse végétalienne.
5. Une métamorphose du microbiome !
Passer à un régime végétalien riche en fibres entraîne des changements rapides à vos bactéries intestinales.
6. Gaz, ballonnements et autres troubles gastro-intestinaux !
« Parce que votre apport en fibres et le microbiome intestinal vont changer, vous remarquerez peut-être un changement dans vos selles », ajoute le Dr Shira Eytan, MD, une endocrinologue certifiée. « Il est possible qu’il y ait une certaine intolérance au lactose, l’élimination des produits laitiers entraînera donc une amélioration des ballonnements.«