Dernière mise à jour le 30 novembre 2016 par Manger Méditerranéen
* Bouillon de Légumes au Poulet, recette Grand-Mère
Pour 4-6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 120 min
Ingrédients
- 3 poireaux
- 3 belles pommes de terre
- 4 navets
- 3 carottes
- 3 belle branches de céleris
- 1 oignon
- 3 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- poivre du moulin
- 4 à 6 morceaux de poulet (cuisse ou haut de cuisse)
Préparation
- Bien laver vos légumes, les éplucher et les laver de nouveau.
- Couper les légumes en morceaux moyens, comme dans la vidéo.
- Dans un Fait tout, remplir d’eau froide, y mettre les légumes puis l’oignon, clous de girofle, feuilles de laurier, gousses d’ail et la cuillère à soupe de gros sel. Mettre un couvercle.
- Mettre sur le feu assez vif jusqu’à ébullition, diminuer le feu et laisser cuire une heure.
- Après la première heure de cuisson, ajouter les morceaux de poulet et un bon tour de poivre du moulin. Mettre le couvercle et laisser cuire de nouveau 1 heure à feu moyen.
- Servir dans un plat de service, ajouter un bon morceau de beurre pour les gourmands et une pincée de fleur de sel.
Le conseil de la Mère Mitraille : Réchauffé, c’est encore meilleur !
