Dernière mise à jour le 30 octobre 2016 par Manger Méditerranéen
* Salade de crevettes aux kiwis
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients
- 12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 tasse de kiwis, pelées et coupées en dés (environ 3 kiwis)
- 2 tasses de feuilles de laitue rouge, coupées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Jus d’un citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe d’oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1/8 cuillère à café de poivre noir, moulu
- 1/8 cuillère à café de poudre de piment rouge
- Une pincée de sel
Préparation
1. Faire revenir les crevettes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive chauffée à feu moyen jusqu’à cuisson; mettre de côté.
2. Pour faire la vinaigrette, bien mélanger le reste des ingrédients sauf la laitue et le kiwi, dans un bol.
3. Ajouter les crevettes et la laitue; bien mélanger.
4. Garnir avec le kiwi et servir.
