Catégorie : Végétariennes
Houmous de betterave au sumac et citron vert
Houmous de betterave au sumac et citron vert : une version colorée et acidulée du houmous, parfaite dans l’esprit du régime méditerranéen (légumineuses, tahini, huile d’olive, herbes, épices). Elle apporte une belle dose de fibres, de protéines végétales et de “bons gras”, tout en rendant l’assiette plus variée et plus végétale. Si vous aimez les…
Houmous à l’ail : recette méditerranéenne santé
Houmous à l’ail : une variante plus parfumée du houmous classique, parfaitement dans l’esprit du régime méditerranéen (légumineuses, huile d’olive, citron, ail, épices). Riche en fibres et en protéines végétales, il cale bien et remplace facilement des sauces plus transformées. Ce que dit la science (sans promesses exagérées) Les bénéfices du houmous viennent surtout de…
Chou-fleur rôti entier : recette simple et savoureuse
Le chou-fleur rôti entier est une façon simple et gourmande de mettre un légume au centre de l’assiette. Dans l’esprit du régime méditerranéen, on mise sur des aliments végétaux, peu transformés, relevés par des herbes, des épices et une bonne huile d’olive extra vierge. Cette recette combine un pochage rapide au bouillon (pour attendrir) puis…
Chou-fleur rôti au parmesan et balsamique
Simple, croustillant et plein de saveurs, ce chou-fleur rôti au four est une excellente façon de sublimer ce légume méditerranéen souvent sous-estimé. Rôti à l’huile d’olive, relevé d’origan, de balsamique et d’une touche de parmesan, il accompagne parfaitement un plat principal ou se déguste tel quel. ✔️ Recette végétarienne – ✔️ Cuisson au four –…