Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Courge butternut rôtie aux pois chiches et feta
Cette courge butternut rôtie aux pois chiches et à la feta transforme les premières courges de l’automne en un plat méditerranéen généreux. Les quartiers dorent au four, les pois chiches deviennent légèrement croustillants et une sauce au yaourt citronné apporte de la fraîcheur. La recette est simple à préparer sur une seule plaque. Pour 4…
Poivrons farcis aux lentilles, boulgour et feta : recette au four
Ces poivrons farcis aux lentilles, boulgour et feta réunissent les dernières couleurs de septembre dans un plat simple à préparer. La farce parfumée au cumin, au citron et au persil se prépare pendant que les poivrons commencent à rôtir. Pour 4 personnes · Préparation : 25 min · Cuisson : 40 min · Total :…
Sardines au four à la méditerranéenne : tomates et citron
Les sardines au four, tomates, citron et herbes composent un plat méditerranéen simple et généreux. Les pommes de terre rôtissent d’abord avec les tomates et l’ail ; les sardines sont ajoutées en fin de cuisson pour rester moelleuses. Servez avec une salade verte ou des crudités. Sardines au four à la méditerranéenne : la recette…
Couscous complet aux sept légumes
Le couscous complet aux sept légumes est un plat végétarien généreux, coloré et facile à préparer. La semoule complète, les pois chiches et les légumes mijotés composent un repas nourrissant, tandis que l’huile d’olive et les épices lui donnent toute sa personnalité méditerranéenne. Couscous complet aux sept légumes : la recette Pour 4 personnes –…
Salade grecque aux pois chiches : recette facile et complète
Fraîche, colorée et prête en 20 minutes, cette salade grecque aux pois chiches réunit des légumes croquants, de la feta, des olives et une vinaigrette citronnée à l’huile d’olive. Les pois chiches en font une salade complète, pratique pour un déjeuner, un pique-nique ou un repas à préparer à l’avance. En bref : 4 personnes…
Salade pois chiches méditerranéenne : recette riche en fibres et protéines végétales
Origine : Moyen-Orient / Bassin méditerranéen Saison : Toute l’année Pour : 2 personnes Ingrédients 200 g de pois chiches cuits (maison ou bocal, bien rincés) 1 tomate mûre 1/2 concombre 1/2 oignon rouge 1 poignée de persil frais ou de coriandre fraîche Le jus d’1/2 citron 1 à 2 c. à s. d’huile d’olive…
Soupes méditerranéennes : chaleur, simplicité et nutrition
Dans le régime méditerranéen, les soupes occupent une place essentielle, surtout pendant les saisons fraîches. Elles permettent d’associer légumes de saison, légumineuses, huile d’olive et épices douces, pour des plats à la fois réconfortants, digestes et complets sur le plan nutritionnel. Voici 3 soupes méditerranéennes emblématiques, simples à préparer et parfaitement adaptées à une alimentation…
Desserts Méditerranéens Simples et Sains : Pommes à la Cannelle et Oranges à l’Huile d’Olive
Dans le régime méditerranéen, le dessert n’est jamais excessif ni ultra-sucré. Il repose avant tout sur la qualité des ingrédients, la saisonnalité des fruits et des associations simples mais nutritionnellement intelligentes. Fruits frais, épices douces et huile d’olive extra vierge permettent de créer des desserts méditerranéens à la fois gourmands, digestes et bénéfiques pour la…
Tartine méditerranéenne traditionnelle œuf & purée d’olive / pois chiches
Origine : Bassin méditerranéen (version traditionnelle) Saison : Toute l’année Pour : 1 personne Ingrédients (au choix, selon la tradition locale) 1 tranche de pain complet ou au levain Option 1 : 2 c. à s. de purée d’olive (tapenade simple, sans additifs) Option 2 : 2 c. à s. de houmous Option 3 : pois…
Omelette méditerranéenne aux légumes : simple, saine et équilibrée
Origine : Bassin méditerranéen Saison : Toute l’année Pour : 1 à 2 personnes Ingrédients : 2 à 3 œufs 1 tomate 1 petite courgette ou une poignée d’épinards 1/2 oignon 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge Herbes (origan, persil) Sel modéré, poivre Préparation : Faites revenir l’oignon et les légumes dans l’huile…