Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Muffins méditerranéens aux œufs, feta et tomates cerises
Œufs, feta et tomates cerises : une combinaison simple, savoureuse et très méditerranéenne. Ces muffins salés sont parfaits pour un petit-déjeuner, un brunch, une lunch box ou un dîner léger. Ils associent des œufs riches en protéines, des tomates cerises pleines de saveur et de couleur, un peu de feta et des herbes fraîches, dans…
Salade d’avocat, concombre et radis
Lassé de manger les mêmes vieilles salades ? Cette recette du régime méditerranéen devrait à nouveau vous enthousiasmer ! Elle a un croquant incroyable et est pleine de graisses saines provenant de l’avocat et de l’huile d’olive extra vierge. C’est également une excellente recette pour perdre du poids, car elle contient des graisses rassasiantes, tout…
Toast à l’avocat et oignons balsamiques caramélisés
Simple, gourmand et rassasiant, ce toast à l’avocat avec oignons balsamiques caramélisés s’inscrit parfaitement dans l’esprit du régime méditerranéen lorsqu’il est préparé avec un bon pain, de l’huile d’olive extra vierge, des herbes aromatiques et des produits simples peu transformés. L’onctuosité de l’avocat, la douceur des oignons lentement caramélisés et la touche acidulée du vinaigre…
Ricotta aux amandes et au miel : tartine méditerranéenne
Cette ricotta fouettée aux amandes et au miel est une idée simple, raffinée et nourrissante pour un petit déjeuner, un brunch ou une collation dans l’esprit du régime méditerranéen. Elle associe un fromage frais onctueux, des amandes, un peu de miel, du pain complet et des fruits frais pour composer une tartine équilibrée, gourmande et…
Kataifi aux noix : dessert méditerranéen croustillant
Le kataifi aux noix est un grand classique des tables grecques, turques et levantines : un dessert doré, croustillant à l’extérieur, moelleux et parfumé à l’intérieur. Préparé avec de la pâte kataifi, des noix, des épices chaudes et un sirop citronné, il rappelle l’esprit des douceurs méditerranéennes traditionnelles, généreuses mais à savourer avec mesure. Dans l’approche…
Loukoumades au miel : recette méditerranéenne
Lokma, لقمة, Λουκουμάδες ou Loukoumades est un dessert méditerranéen emblématique, populaire en Grèce, en Turquie et dans plusieurs régions du bassin méditerranéen. Ces petits beignets ronds, dorés et aériens sont traditionnellement servis avec du miel, de la cannelle et parfois des noix ou du sésame grillé. Dans l’esprit du régime méditerranéen, les loukoumades trouvent leur…
Muhammara (trempette de poivrons rouges rôtis et de noix)
La Muhammara est une sauce légèrement épicée à base de poivrons rouges et de noix, originaire de Syrie. Cette trempette peut être préparée du début à la fin en 30 minutes. Il suffit de rôtir les poivrons rouges et les noix au four, de les mettre dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients…
Salade grecque authentique (Horiátiki Salata)
Une salade grecque authentique simple et délicieuse qui vous transportera en Méditerranée grâce à ses saveurs fraîches et saines. Temps de préparation : 10 minutes Temps total : 10 minutes Portions : 2 Calories : 540 kcal INGRÉDIENTS 3 tomates, coupées en quartiers 1 concombre, pelé et coupé en tranches 1/4 d’oignon rouge, coupé en…
Crema Catalana maison : recette méditerranéenne
La Crema Catalana est l’un des grands desserts emblématiques du bassin méditerranéen espagnol. On l’aime pour sa crème douce parfumée aux agrumes et à la cannelle, et pour sa fine couche de sucre caramélisé qui apporte tout son contraste. Dans une approche inspirée du régime méditerranéen, ce type de dessert trouve surtout sa place dans…
Galettes de thon à l’huile d’olive : recette facile
Les galettes de thon sont une excellente idée de repas simple, économique et savoureux dans l’esprit du régime méditerranéen. Elles associent un poisson riche en protéines à des herbes fraîches, un peu de fromage, de l’huile d’olive extra vierge et une cuisson rapide à la poêle. Résultat : une recette pratique pour le déjeuner ou le…