Toast à l’avocat avec oignons balsamiques caramélisés

A lire absolument

Voici une recette de toast à l’avocat ridiculement facile à faire et très rassasiante. La graisse de l’avocat et l’huile d’olive extra vierge donnent un goût riche. La douceur des oignons caramélisés crée un bel équilibre avec l’acidité du vinaigre balsamique. Un conseil pour cette recette est de trouver du bon pain (pain au levain).

L’avocat est un super aliment puissant, riche en acides gras monoinsaturés sains (que l’on trouve également dans l’huile d’olive extra vierge), en antioxydants, en fibres et en autres composants anti-inflammatoires.  Les avocats peuvent réduire le cholestérol, les triglycérides et diminuer le risque de cancer.

Toast à l’avocat avec oignons balsamiques caramélisés

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 25 minutes
  • Portions : 2
  • Calories : 500 kcal

INGRÉDIENTS

  • 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon, coupé en tranches
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 avocat mûr
  • 2 tranches de pain grillé

* Rien ne vaut un avocat parfaitement mûr. L’avocat ne se conserve pas très bien, sauf s’il est mélangé à un acide comme le jus de citron.

Toast à l'avocat avec oignons balsamiques caramélisés

INSTRUCTIONS

  1. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons, le sel et le poivre. Faites-les sauter pendant environ 20 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
  2. Ajoutez le vinaigre balsamique aux oignons et laissez cuire pendant 2 minutes. Retirer du feu.
  3. Dans un bol, écrasez l’avocat, l’origan, un peu plus de sel et de poivre, à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Faites griller vos 2 tranches de pain. Garnissez-les du mélange d’avocat. Garnissez le tout d’oignons caramélisés et dégustez !

NUTRITION

  • Calories : 500kcal
  • Glucides : 29g
  • Protéines : 5g
  • Lipides : 43g
  • Acides gras saturés : 6g
  • Acides gras polyinsaturés : 5g
  • Acides gras monoinsaturés : 30g
  • Cholestérol : 1mg
  • Sodium : 144mg
  • Potassium : 627 mg
  • Fibres : 9g
  • Sucre : 6g
  • Vitamine A : 165 UI
  • Vitamine C : 14 mg
  • Calcium : 71mg
  • Fer : 2mg

Via Avocado Toast with Caramelized Balsamic Onions

1 COMMENTAIRE

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Découvrir plus :