Les 7 pires aliments à manger le matin !

A lire absolument

Les scientifiques nous avertissent que notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé !

Article mis à jour Juillet 2021 Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. En fait, c'est l'un des aliments de base,...

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable. En cas de maladie, les bactéries et...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Article mis à jour Juin 2021 Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela...

Article mis à jour Juin 2021

Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.

Bien que cela puisse être vrai pour certaines personnes, d’autres font le bon choix quand elles le sautent. Prendre un petit-déjeuner malsain peut être bien pire que de ne pas manger du tout.

Un petit-déjeuner sain contient des fibres, des protéines et des graisses saines qui vous donnent de l’énergie et vous rassasient.

À l’inverse, un petit-déjeuner malsain peut vous rendre léthargique, vous faire prendre du poids et augmenter votre risque de maladie chronique.

Voici les 7 pires aliments que vous pouvez manger le matin :

1. Céréales pour petit-déjeuner

Les-cereales-de-petit-dejeuner

Les céréales de petit déjeuner sont un produit de l’industrie agroalimentaire.

De nombreuses personnes pensent que les céréales pour petit-déjeuner sont un choix nutritif pour les enfants et les adultes.

Les emballages de céréales comportent souvent des allégations de santé, telles que « contient des grains entiers ». Une étiquette peut également suggérer que les céréales sont une bonne source de nutriments comme la vitamine A et le fer.

En réalité, ces céréales sont hautement transformées et ne contiennent qu’une petite quantité de céréales complètes. En outre, des nutriments sont ajoutés artificiellement dans le cadre d’un processus appelé « enrichissement ».

Une étude a révélé que les enfants qui consommaient des céréales enrichies pour le petit-déjeuner, conçues pour améliorer la fonction immunitaire, tombaient malades aussi souvent que les enfants qui ne consommaient pas ces céréales (1).

Les céréales pour petit-déjeuner contiennent principalement des grains raffinés (et non entiers) et du sucre.

En fait, le sucre est généralement le premier ou le deuxième élément de la liste des ingrédients. Plus il est haut dans la liste, plus la quantité est importante.

Un rapport publié en 2011 par l’Environmental Working Group (EWG) a examiné certaines des céréales pour petit-déjeuner les plus populaires consommées par les enfants. Il a révélé qu’une portion d’une tasse contient souvent plus de sucre que trois biscuits aux pépites de chocolat.

Même les choix de céréales « nutritives », comme les granolas contenant de l’avoine, sont souvent chargés de sucre.

Une consommation élevée de sucre peut augmenter le risque d’obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé chroniques (2).




RÉSUMÉ :

De nombreuses céréales pour petit-déjeuner sont encore plus riches en sucre que les biscuits et les desserts. L’ajout de grains entiers ou de vitamines et minéraux artificiels n’en fait pas un choix sain.

2. Crêpes et gaufres

Crepes-et-gaufres

Les crêpes et les gaufres sont des choix appréciés pour les petits déjeuners du week-end, à la maison ou au restaurant.

Les crêpes et les gaufres contiennent toutes deux de la farine, des œufs, du sucre et du lait. Elles sont cependant cuites un peu différemment, afin d’obtenir une forme et une texture distinctes.

Bien qu’elles contiennent plus de protéines que d’autres aliments pour le petit-déjeuner, les crêpes et les gaufres sont très riches en farine raffinée. De nombreux chercheurs pensent que les céréales raffinées comme la farine de blé contribuent à la résistance à l’insuline et à l’obésité (3, 4).

En outre, les crêpes et les gaufres sont généralement nappées de sirop de crêpe, qui contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut provoquer l’inflammation qui entraîne la résistance à l’insuline. Ce qui peut conduire au prédiabète ou au diabète de type 2 (5).

* Le sirop d’érable pur est un meilleur choix que le sirop pour crêpes. Mais il est toujours riche en sucre, ce qui ajoute des calories vides au repas.

Selon l’American Heart Association, la plupart des gens consomment 2 à 3 fois la limite supérieure quotidienne recommandée de sucre ajouté (6).

RÉSUMÉ :

Les crêpes et les gaufres sont fabriquées à partir de farine raffinée et garnies de sirops à haute teneur en sucre. Ils peuvent favoriser la résistance à l’insuline et augmenter le risque d’obésité, de diabète de type 2 et d’autres maladies.

3. Tartines à la margarine

Pain-grille-a-la-margarine




Les tartines garnies de margarine peuvent sembler être un bon choix de petit-déjeuner, puisqu’elles ne contiennent pas de graisses saturées ni de sucre.

Cependant, il s’agit en fait d’un petit-déjeuner malsain pour deux raisons :

Tout d’abord, la farine utilisée dans la plupart des tartines est raffinée. Elle vous apporte peu de nutriments et de fibres. Comme elle est riche en glucides raffinés et pauvre en fibres, elle peut faire grimper très rapidement votre taux de glycémie. L’élévation du taux de sucre dans le sang vous pousse à manger davantage au repas suivant. Ce qui peut vous faire prendre du poids (7).

Deuxièmement, la plupart des margarines contiennent des graisses trans. C’est le type de graisse le plus malsain que vous puissiez manger. Les fabricants de produits alimentaires créent des graisses trans en ajoutant de l’hydrogène aux huiles végétales. Cela afin de les faire ressembler davantage à des graisses saturées, qui sont solides à température ambiante.

Alors que les études n’ont pas démontré que les graisses saturées étaient nocives, les graisses trans sont définitivement mauvaises pour la santé. Il existe de nombreuses preuves que les gras trans sont hautement inflammatoires. Elles augmentent le risque de maladie  (891011).

Gardez également à l’esprit que la margarine peut être étiquetée  » sans gras trans  » tout en contenant des gras trans, à condition qu’elle en contienne moins de 0,5 gramme par portion (12).

RÉSUMÉ :

Les tartines à la margarine augmentent votre taux de glycémie et d’insuline, provoquent un retour de la faim et augmentent votre risque de prise de poids et de maladies cardiaques.

4. Muffins

Muffins




Malgré leur réputation de produits santé, la plupart des muffins ne sont que des petits gâteaux déguisés.

Ils sont fabriqués à partir de farine raffinée, d’huiles végétales, d’œufs et de sucre. Le seul ingrédient sain est l’œuf.

En outre, les muffins vendus dans le commerce sont souvent très gros. Une étude a révélé qu’un muffin emballé typique dépasse de 333 % la taille de portion standard de l’USDA (13).

L’augmentation spectaculaire de la taille des portions au cours des 30 dernières années jouerait un rôle majeur dans l’épidémie d’obésité.

Parfois, les muffins sont garnis de sucre, de pépites de chocolat ou de fruits secs. Ce qui augmente encore leur teneur en sucre et en calories.

RÉSUMÉ :

Les muffins sont généralement riches en farine raffinée, en huiles végétales raffinées et en sucre, autant d’ingrédients très mauvais pour la santé.

5. Jus de fruits

Jus-de-fruits

Les jus de fruits du commerce sont l’un des pires choix que vous puissiez faire si vous essayez d’éviter la faim, la prise de poids et les maladies chroniques.

Certains jus de fruits sur le marché contiennent en fait très peu de jus et sont édulcorés avec du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Un taux de sucre élevé augmente le risque d’obésité, de syndrome métabolique, de diabète de type 2 et d’autres maladies (141516).

Même les jus de fruits purs (100% fruits) contiennent beaucoup de sucre. La consommation de grandes quantités de jus de fruits peut avoir les mêmes effets sur votre poids et votre santé que la consommation de boissons sucrées (17).

La consommation de jus de fruits entraîne une augmentation très rapide de la glycémie, car il n’y a ni graisse ni fibre pour ralentir l’absorption. Le pic d’insuline et la baisse de la glycémie qui en résultent peuvent vous faire sentir fatigué, tremblant et affamé.

RÉSUMÉ :

Malgré leur réputation d’être sains, les jus de fruits sont très riches en sucre. Ils contiennent en fait une quantité similaire à celle des sodas sucrés.




6. Barres Granola

barre-de-granola

Les barres granola peuvent sembler être une excellente option pour le petit-déjeuner. Mais elles ne valent souvent pas mieux que des barres de chocolat.

Bien que l’avoine non transformée soit riche en fibres, les barres granola n’en apportent que 1 à 3 grammes en moyenne. En revanche, elles contiennent beaucoup de sucre ajouté.

En fait, certaines des marques les plus populaires contiennent une combinaison de sucre, de sirop de maïs et de miel. De grandes quantités de ces sucres peuvent augmenter la glycémie, les niveaux d’insuline et l’inflammation (18).

Pour augmenter encore leur teneur en sucre, les barres granola contiennent parfois des pépites de chocolat ou des fruits secs.

La teneur en protéines des barres granola a également tendance à être faible. Ce qui confirme qu’elles constituent un mauvais choix pour le petit-déjeuner.

RÉSUMÉ :

Les barres granola contiennent généralement plusieurs types de sucre qui ont un effet négatif sur la glycémie et les taux d’insuline. Elles manquent également de protéines et de fibres.

7. Aliments transformés sans gluten pour le petit-déjeuner

Aliments-transformes-et-sans-gluten

Les régimes sans gluten sont devenus très populaires ces dernières années en raison des préoccupations concernant les effets négatifs potentiels du gluten sur la santé (19).

Bien qu’il n’y ait aucun mal à éviter le gluten, la consommation de nombreux aliments transformés sans gluten peut causer des problèmes.

Par exemple, une combinaison de farines à base de riz, de pommes de terre et de tapioca remplace la farine de blé dans le pain et les produits de boulangerie sans gluten.




Ces farines ont un indice glycémique élevé. Ce qui signifie qu’elles augmentent rapidement la glycémie. Cette élévation entraîne des niveaux élevés d’insuline qui peuvent provoquer une faim rebond et une prise de poids (20).

En outre, les crêpes, muffins et autres produits de boulangerie sans gluten ne sont pas meilleurs que les versions traditionnelles à base de blé. Cela en raison de leur faible teneur en protéines et en fibres.

RÉSUMÉ :

Les aliments emballés sans gluten sont fabriqués avec des farines qui augmentent le taux de sucre dans le sang, ce qui peut entraîner une élévation du taux d’insuline, une augmentation de l’appétit et une prise de poids, ainsi qu’un manque de protéines et de fibres, qui contribuent à la satiété.

8. Yaourt sucré à 0% de matière grasse

Un bol de yaourt grec nature au lait entier garni de baies est un excellent exemple de petit-déjeuner sain. En revanche, un pot de yaourt aux fruits 0% de matière grasse, sucré, ne l’est pas.

En fait, de nombreux yaourts aromatisés sans matières grasses contiennent plus de sucre qu’une portion comparable de crème glacée.

Les graisses contribuent à la satiété car elles sont plus longues à digérer que les glucides. Elles déclenchent également la libération de l’hormone de satiété, la cholécystokinine (CCK) (21).

Le fait d’enlever la graisse des produits laitiers et d’ajouter du sucre transforme une option de petit-déjeuner nutritif en un aliment qui convient mieux à une friandise occasionnelle.

RÉSUMÉ :

Le yaourt sucré 0% est très riche en sucre, et peut en contenir davantage que la crème glacée. Il est également dépourvu de la matière grasse naturelle des produits laitiers qui peut augmenter la satiété.

Via The Worst Foods to Eat in the Morning

5 Commentaires

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Spiruline : quels sont ses bienfaits ?

Qu'est-ce que la spiruline ? La spiruline est une micro-algue de la famille des cyanobactéries. Pour autant, la spiruline est comestible par l'homme et présente...

4 desserts méditerranéens pour satisfaire vos envies de sucré

Le régime méditerranéen existe depuis bien plus longtemps que tout autre régime alimentaire à la mode. Il est basé sur la cuisine traditionnelle de...

Poire au four à la ricotta et à la cannelle

Cette recette (collation) est riche en fibres et en ALC (acide linoléique conjugué). La cannelle aide également à maîtriser la glycémie. La ricotta est riche...

Tartinade de lentilles

Les lentilles sont une bonne source de fer, un nutriment qui stimule le métabolisme et dont 20% d'entre nous manquent. Les lentilles sont également une...

Quel matériel de cuisine pour ouvrir un restaurant méditerranéen ?

La Méditerranée : Une région, un climat et une cuisine ! La cuisine méditerranéenne n'est pas le produit d'un groupe ethnique ou d'une culture spécifique.  Il...

Découvrir plus :