Dernière mise à jour le 24 juin 2022 par Manger Méditerranéen
Ajoutez ces délicieux aliments à votre prochain repas.
On ne peut pas se tromper en mangeant des légumes. En fait, selon la Harvard School of Public Health, un régime alimentaire composé régulièrement de beaucoup de légumes peut vous aider à prévenir les maladies cardiaques, à mieux gérer votre tension artérielle, à améliorer votre santé digestive et à mieux gérer votre glycémie.
En plus de ces avantages pour la santé, les légumes peuvent également vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids. Une étude publiée dans l’European Journal of Clinical Nutrition a révélé que l’augmentation de votre consommation de légumes pouvait contribuer à une plus grande perte de poids.
1. Broccoli
Le brocoli est un légume polyvalent que les gens aiment manger cru, à la vapeur ou sauté. Et en plus de sa polyvalence, il est également un excellent ajout à votre plan alimentaire lorsque vous essayez de perdre quelques kilos.
« Le brocoli contient des antioxydants, qui sont connus entre autres pour réduire l’inflammation dans le corps. Ces nutriments présents dans le brocoli sont uniques dans leur mode d’action », explique Trista Best, MPH, RD, LD chez Balance One Supplements.
« Ce légume fournit également à l’organisme du sulforaphane, un composé végétal antioxydant qui donne à ce légume la plupart de ses avantages anti-inflammatoires. Le sulforaphane agit en réduisant les cytokines et le NF-kB, les substances qui alimentent le processus d’inflammation. Lorsque ces substances sont abondantes dans l’organisme et qu’elles persistent, des niveaux dangereux d’inflammation peuvent être atteints. » La recherche montre que l’inflammation chronique peut entraîner une prise de poids, être capable de la réduire peut aider à perdre du poids.
2. Poivrons
Le poivron est un légume délicieux à la saveur douce. Il peut donc être ajouté à divers plats.
« Les poivrons sont des légumes idéaux à ajouter à un régime amaigrissant. Ils sont pauvres en calories et riches en nutriments, tout en contribuant à créer un sentiment de satiété après les repas. Cette combinaison peut aider à prévenir la suralimentation pendant le reste de la journée », explique Mme Best.
En plus de favoriser la perte de poids, « les poivrons regorgent de nutriments qui ont des effets bénéfiques importants sur l’organisme, mais la plupart des gens ne savent pas à quel point ils sont bons pour la santé. Les poivrons rouges ont une teneur en vitamine C supérieure à celle des oranges, un nutriment important pour le système immunitaire, mais qui améliore également l’absorption du fer.
3. Alliums
Les oignons, l’ail, l’échalote, le poireau et la ciboulette sont considérés comme des alliums. Ces légumes sont pleins de saveur et parfaits pour un repas sain.
« Ces légumes peu caloriques et très savoureux peuvent être utilisés de nombreuses façons, des soupes aux sauces, en passant par les assaisonnements et les salades, etc. L’un des moyens les plus simples de réduire le nombre total de calories est de choisir des aliments complets et de remplacer les sauces, les soupes et autres aliments emballés ultra-transformés qui, s’ils vous offrent des saveurs familières, contiennent très peu de nutriments et beaucoup de calories vides », explique Jonathan Isbill MS, RD, LD, titulaire d’une maîtrise en nutrition et diététique, diététicien, coach et éducateur en santé holistique.
En prime, Isbill note que les oignons « sont également une excellente source de prébiotiques alimentaires pour soutenir un équilibre sain du microbiome et une digestion heureuse. »
4. Piments forts
Si vous pouvez supporter le piquant, vous pouvez essayer d’ajouter des piments forts à votre prochain repas pour favoriser la perte de poids !
« J’adore ajouter des piments forts et des piments rouges aux repas pour donner plus de saveur et de chaleur à ses plats. Ce qui est intéressant avec les légumes qui proviennent du genre capsicum, c’est qu’ils contiennent de la capsaïcine, connue pour stimuler l’humeur et le métabolisme et réduire l’inflammation, tout en favorisant la libération d’endorphines et en permettant à certaines personnes de brûler des calories supplémentaires. La capsaïcine peut réchauffer la température du corps et vous faire brûler quelques calories supplémentaires grâce à l’effet thermique de cet aliment », explique Mme Isbill.
5. Betteraves
Certaines personnes adorent les betteraves, d’autres les détestent. Mais si vous aimez les betteraves, vous serez heureux d’apprendre qu’elles regorgent de nutriments utiles pour favoriser la perte de poids.
« Riche en nitrates, la betterave est appréciée depuis longtemps par les athlètes et les sportifs de haut niveau qui y voient un moyen d’augmenter l’oxyde nitrique dans l’organisme. Ce surcroît de NO peut contribuer à alimenter les séances d’entraînement, à favoriser la circulation sanguine, à maximiser la récupération et même, pour certains, à améliorer les performances et donc à brûler plus de graisses« , explique M. Isbill.
De nombreuses personnes apprécient le jus de betterave, et vous pouvez également faire revenir leurs feuilles dans un sauté, les ajouter à une salade ou les mixer dans un smoothie.
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