Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Loukoumades au miel : recette méditerranéenne
Lokma, لقمة, Λουκουμάδες ou Loukoumades est un dessert méditerranéen emblématique, populaire en Grèce, en Turquie et dans plusieurs régions du bassin méditerranéen. Ces petits beignets ronds, dorés et aériens sont traditionnellement servis avec du miel, de la cannelle et parfois des noix ou du sésame grillé. Dans l’esprit du régime méditerranéen, les loukoumades trouvent leur…
Muhammara (trempette de poivrons rouges rôtis et de noix)
La Muhammara est une sauce légèrement épicée à base de poivrons rouges et de noix, originaire de Syrie. Cette trempette peut être préparée du début à la fin en 30 minutes. Il suffit de rôtir les poivrons rouges et les noix au four, de les mettre dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients…
Salade grecque authentique (Horiátiki Salata)
Une salade grecque authentique simple et délicieuse qui vous transportera en Méditerranée grâce à ses saveurs fraîches et saines. Temps de préparation : 10 minutes Temps total : 10 minutes Portions : 2 Calories : 540 kcal INGRÉDIENTS 3 tomates, coupées en quartiers 1 concombre, pelé et coupé en tranches 1/4 d’oignon rouge, coupé en…
Crema Catalana maison : recette méditerranéenne
La Crema Catalana est l’un des grands desserts emblématiques du bassin méditerranéen espagnol. On l’aime pour sa crème douce parfumée aux agrumes et à la cannelle, et pour sa fine couche de sucre caramélisé qui apporte tout son contraste. Dans une approche inspirée du régime méditerranéen, ce type de dessert trouve surtout sa place dans…
Galettes de thon à l’huile d’olive : recette facile
Les galettes de thon sont une excellente idée de repas simple, économique et savoureux dans l’esprit du régime méditerranéen. Elles associent un poisson riche en protéines à des herbes fraîches, un peu de fromage, de l’huile d’olive extra vierge et une cuisson rapide à la poêle. Résultat : une recette pratique pour le déjeuner ou le…
Desserts méditerranéens : 4 idées saines et gourmandes
Le régime méditerranéen n’est pas un programme rigide ni une mode passagère. C’est une manière de manger inspirée des traditions culinaires de plusieurs pays du bassin méditerranéen, avec une place centrale accordée aux fruits et légumes, aux légumineuses, aux céréales complètes, au poisson, aux fruits à coque et à l’huile d’olive extra vierge. Bonne nouvelle…
Poire au four à la ricotta et à la cannelle
Envie d’une collation simple, douce et rassasiante ? La poire rôtie à la ricotta et à la cannelle s’inscrit très bien dans l’esprit du régime méditerranéen : un fruit entier, une portion raisonnable de produit laitier, peu d’ingrédients, et du goût grâce aux épices plutôt qu’au sucre. Bonus “méditerranéen” : ajoutez quelques noix (noix, amandes,…
Tartinade de lentilles
Les lentilles sont une bonne source de fer, un nutriment qui stimule le métabolisme et dont 20% d’entre nous manquent. Les lentilles sont également une source importante d’amidon résistant. Cette recette salée donne quatre portions de 180 calories, parfaites pour une collation saine et copieuse. Avec 10 grammes de protéines et 10 grammes de fibres chacun,…
Gâteau chocolat sans farine à l’huile d’olive
Moelleux, intense et sans farine, ce gâteau au chocolat noir à l’huile d’olive prouve qu’un dessert gourmand peut aussi s’inscrire dans une cuisine d’inspiration méditerranéenne. Ici, l’huile d’olive extra-vierge remplace le beurre, le chocolat noir prend toute la vedette, et la texture dense rappelle celle d’un brownie fondant en version plus raffinée. Dans l’esprit du…
Bol yaourt grec fruits & granola méditerranéen
Simple, rapide et gourmand, ce bol de yaourt grec aux fruits s’inscrit parfaitement dans l’esprit du régime méditerranéen : des aliments peu transformés, une belle place aux fruits, aux graines et aux fruits à coque, et juste ce qu’il faut de douceur. En 5 minutes, vous obtenez un petit-déjeuner frais, rassasiant et naturellement riche en protéines.…