Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Mousse au citron à l’ancienne
La mousse au citron à l’ancienne est un dessert léger et très parfumé, parfait pour finir un repas sur une note fraîche. Dans l’esprit du régime méditerranéen, on la considère comme une douceur occasionnelle : ingrédients simples, portion raisonnable, et priorité aux fruits au quotidien. Harvard rappelle d’ailleurs que les desserts sucrés se consomment plutôt…
Galettes de pommes de terre aux herbes
* Galettes de pommes de terre aux herbes Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 800 g de pommes de terre 30 g d’huile d’olive extra vierge 3 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée 1/4 de cuillère à café de noix de muscade 2 œufs…
La tisane de bardane
La bardane, originaire des régions tempérées d’Asie et d’Europe, cette plante bisannuelle a été naturalisée en Amérique. Elle est largement cultivée en Europe de l’Est. Préférant les endroits ensoleillés et tolérant les sols pauvres, elle est commune autour des lieux habités dans les terrains en friche ou incultes. La bardane traite l’acné, l’eczéma, le psoriasis…
La tisane de badiane-anis étoilé
Poussant essentiellement dans les régions tropicales et originaire d’Asie, la badiane est l’une des plantes les plus utilisées en médecine traditionnelle et en phytothérapie, pour ses propriétés antalgiques, anti-inflammatoires et antispasmodiques. Le badianier de Chine (lllicium verum) est un arbre toujours vert originaire du sud de la Chine et du Nord-Vietnam. Il donne des fruits…
Fasolada : la soupe aux haricots blancs et l’esprit du régime méditerranéen
La fasolada est bien plus qu’une simple soupe : elle incarne parfaitement l’un des piliers du régime méditerranéen — l’utilisation abondante de légumes, légumineuses, céréales complètes, huile d’olive et cuisine simple et savoureuse. Dans cet article, je vous dévoile ses origines, ses bienfaits santé et comment l’intégrer facilement à votre alimentation méditerranéenne. Origines et tradition…