Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Brocoli magique au four, façon méditerranéenne
Le “Brocoli Magique” est une recette ultra-simple qui transforme un brocoli ordinaire en accompagnement savoureux, doré et parfumé, parfait dans l’esprit du régime méditerranéen : légumes, huile d’olive extra vierge, citron, ail… et un peu de fromage si vous aimez. Brocoli Magique (au four) Portions : 4 Préparation : 5 min Cuisson : 20–25 min…
Cake au yaourt grec, banane, noix et canneberge
* Cake au yaourt grec, banane, noix et canneberge Pour 10 Portions Temps de préparation : 15-20 min Temps de cuisson : 55 min Ingrédients 2 tasses de farine 1 tasse de sucre 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 1/4 tasse de huile d’olive extra vierge 2 gros œufs 3 grosses bananes…
Gruau au four pommes et fruits secs sain
Le gruau au four aux pommes et fruits secs est une idée de petit-déjeuner simple, nourrissante et pratique, parfaitement compatible avec l’esprit du régime méditerranéen. On y retrouve des ingrédients de base intéressants au quotidien : des flocons d’avoine complets, un fruit, un peu de lait, un œuf pour enrichir la texture et les protéines,…
Omelette méditerranéenne à la feta et menthe
Cette omelette aux échalotes, menthe et feta est une recette simple, rapide et très inspirée de l’esprit méditerranéen : des œufs pour les protéines, de l’huile d’olive extra vierge, des herbes fraîches, un peu de fromage de caractère et, si vous le souhaitez, quelques pignons pour le croquant. Elle convient parfaitement pour un déjeuner léger,…
Gâteau aux pommes à la poêle : recette méditerranéenne express
Ce gâteau aux pommes à la poêle est la solution “dessert express” : pas de four, une cuisson rapide, des ingrédients simples… et une version très compatible avec l’esprit du régime méditerranéen (fruit en vedette, huile d’olive extra vierge, sucre modéré). Gâteau aux pommes à la poêle (sans four) Portions : 4 Préparation : 15…
Mousse au citron à l’ancienne
La mousse au citron à l’ancienne est un dessert léger et très parfumé, parfait pour finir un repas sur une note fraîche. Dans l’esprit du régime méditerranéen, on la considère comme une douceur occasionnelle : ingrédients simples, portion raisonnable, et priorité aux fruits au quotidien. Harvard rappelle d’ailleurs que les desserts sucrés se consomment plutôt…
Galettes de pommes de terre aux herbes
* Galettes de pommes de terre aux herbes Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 800 g de pommes de terre 30 g d’huile d’olive extra vierge 3 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée 1/4 de cuillère à café de noix de muscade 2 œufs…
La tisane de bardane
La bardane, originaire des régions tempérées d’Asie et d’Europe, cette plante bisannuelle a été naturalisée en Amérique. Elle est largement cultivée en Europe de l’Est. Préférant les endroits ensoleillés et tolérant les sols pauvres, elle est commune autour des lieux habités dans les terrains en friche ou incultes. La bardane traite l’acné, l’eczéma, le psoriasis…
La tisane de badiane-anis étoilé
Poussant essentiellement dans les régions tropicales et originaire d’Asie, la badiane est l’une des plantes les plus utilisées en médecine traditionnelle et en phytothérapie, pour ses propriétés antalgiques, anti-inflammatoires et antispasmodiques. Le badianier de Chine (lllicium verum) est un arbre toujours vert originaire du sud de la Chine et du Nord-Vietnam. Il donne des fruits…
Fasolada : la soupe aux haricots blancs et l’esprit du régime méditerranéen
La fasolada est bien plus qu’une simple soupe : elle incarne parfaitement l’un des piliers du régime méditerranéen — l’utilisation abondante de légumes, légumineuses, céréales complètes, huile d’olive et cuisine simple et savoureuse. Dans cet article, je vous dévoile ses origines, ses bienfaits santé et comment l’intégrer facilement à votre alimentation méditerranéenne. Origines et tradition…