Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Œufs cocotte aux épinards : recette facile et fondante
Les œufs cocotte aux épinards réunissent dans un même ramequin des œufs fondants, des légumes verts, un peu de feta et un filet d’huile d’olive. Cette recette simple convient aussi bien à un brunch qu’à un déjeuner léger, accompagnée de pain complet et d’une salade de saison. Le secret d’une texture réussie consiste à bien…
Avocat à l’œuf au four
Simple, rapide et très rassasiant, l’avocat à l’œuf au four est un petit plat “minimaliste” qui colle bien à l’esprit du régime méditerranéen : des ingrédients bruts, de bons gras, et une assiette qui mise sur la qualité plutôt que la quantité. Idéal en brunch, dîner léger, ou entrée nourrissante. Avocat à l’œuf au four…
Salade de pâtes méditerranéenne : recette facile
Colorée, fraîche et facile à préparer, cette salade de pâtes méditerranéenne réunit des pâtes al dente, des légumes croquants, des olives, de la feta et une vinaigrette légère à l’huile d’olive. Elle convient aussi bien à un déjeuner estival qu’à une lunch box ou à un buffet. La version ci-dessous privilégie une bonne proportion de…
Poitrine de poulet rôtie au zaatar
* Poitrine de poulet rôtie au zaatar C’est la meilleure recette de poitrine de poulet rôtie, marinée dans du citron et de l’huile d’olive; aromatisée avec des épices méditerranéennes comme le piment, le sumac, le paprika et garnie de Zaatar. Le zaatar, un mélange étonnant d’épices du Moyen-Orient. Il comporte souvent des épices comme la marjolaine ou le thym, l’origan, le…
Salade de lentilles aux oranges, façon méditerranéenne
Cette salade de lentilles aux oranges est un excellent exemple de cuisine “méditerranéenne intelligente” : une base de légumineuses (lentilles) riche en fibres et protéines végétales, des fruits et légumes colorés, et une vinaigrette simple à l’huile d’olive. Résultat : une salade fraîche, rassasiante et parfaite en entrée ou plat léger. Salade de lentilles aux…
Saumon à la méditerranéenne : recette saine et facile
Le saumon à la méditerranéenne est une recette simple, rapide et pleine de saveurs : du poisson riche en oméga-3, de l’huile d’olive extra vierge, des tomates, des olives, un peu de feta et des herbes fraîches. Un plat parfait pour adopter les réflexes du régime méditerranéen sans compliquer ses repas. Cette recette convient très…
Hamburgers méditerranéen aux champignons portobello
* Hamburgers méditerranéen aux champignons portobello Pour 4 personnes Temps de total : 30 min Ingrédients 1 gousse d’ail haché 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 champignons portobello, les tiges enlevés 4 grandes tranches de pain (coupées en deux), de préférence pain au levain 1/2 tasse de poivre…
Muffins aux Courgettes, Huile d’Olive et Miel
* Muffins aux Courgettes, Huile d’Olive et Miel Pour 15-16 muffins de taille régulière Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 3 tasses de courgettes râpées (environ 2 courgettes entières) 2 œufs battus 2 cuillères à café de vanille 1 tasse d’huile d’olive extra vierge ⅔ tasse de sirop d’érable ⅓ tasse de miel…
Salade grecque de quinoa
* Salade grecque de quinoa Pour 4 à 5 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 1 tasse de quinoa 1¾ tasses de bouillon de poulet + 1 cuillère à soupe ¼ tasse d’huile d’olive ¼ tasse de jus de citron ½ tasse de concombres en dés ½ tasse de tomates en…
Tacos au saumon et à l’avocat
* Tacos au saumon et à l’avocat Vous avez déjà sans doute vécu l’expérience de passer une mauvaise nuit. Une recherche récente a montré que les habitudes alimentaires peuvent soit favoriser soit interférer avec le sommeil équilibré. Une poignée d’aliments spécifiques ont été liés à un meilleur sommeil : fruits, légumes, grains entiers, légumes à gousse, noix et graines… Voici une recette faites avec de la…